本書是根據《酒店英語專項職業能力考核標準》編寫的,供各地在酒店英語職業能力考核、鋻定和培訓時使用。 本書分初級篇、中級篇和高級篇。初級篇主要介紹酒店員工的服務用語;中級篇主要介紹酒店的核心功能和附屬功能;高級篇主要介紹酒店的管理運作。本書以實際情景對話為主線,穿插介紹酒店管理知識、英語國家的風俗習慣等。目的是幫助廣大酒店從業人員提高英語的綜合應用能力。 本書是專項職業能力考核培訓教材,也可供各類職業學校、職業培訓機構在開展職業技能短期培訓時使用。 本書由福建師範大學教材建設基金提供資助。 本書由福建師範大學外國語學院林明金、毛浩然、劉茵、王朝暉、黃梅仙、邱愛萍編寫,林明金、毛浩然主編;由福建師範大學外國語學院院長林大津教授審稿。