《冷鏈物流技術與裝備》立足物流管理與工程類專業的特點，將冷鏈技術與冷鏈運作管理相結合、冷鏈基礎知識與高階技術相結合、冷鏈物流理論與冷鏈運營實踐相結合，具有較好的繫統性、科學性和優選性，可以基本滿足當前和今後一個時期內我國冷鏈物流發展對冷鏈人纔的培養的要求。

●第一章緒論
第一節冷鏈物流概述
第二節冷鏈物流研究對像與內容
第三節冷鏈物流發展概況及趨勢
第四節冷鏈物流技術與裝備概述
第五節冷鏈物流技術與裝備發展現狀、問題和發展趨勢
第二章制冷技術與裝備
第一節制冷原理
第二節制冷設備
第三節制冷劑、載冷劑和潤滑油
第四節制冷空間設計
第三章冷鏈物流包裝技術與裝備
第一節冷鏈物流包裝概述
第二節冷鏈物流包裝材料
第三節冷鏈物流包裝技術
第四節傳統物流與冷鏈物流包裝容器及設備
第四章溫度傳感測試技術與裝備
第一節溫度測試儀器要求
第二節溫度測試要求
第三節溫度場數值模擬
第五章低溫儲藏加工技術與裝備
第一節低溫儲藏概述
第二節低溫預冷技術與裝備
第三節低溫凍結技術與裝備
第四節產品解凍加工技術與裝備
第六章冷鏈物流運輸技術與裝備
第一節冷鏈運輸概述
第二節冷鏈物流運輸主要技術與裝備
第三節冷鏈物流運輸節能管理
第七章冷鏈物流信息技術與裝備
第一節冷鏈物流信息技術概述
第二節冷鏈物流監控技術與裝備
第三節冷鏈物流追溯技術與裝備
第八章冷鏈物流運營技術與裝備
第一節冷鏈物流園區規劃
第二節冷庫規劃
第三節冷鏈物流作業運營
第四節冷鏈物流標準化
參考文獻

本書基於冷鏈物流全流程、全方位視角，對冷鏈物流技術體繫進行了重新梳理，並注重理論與實踐相結合，將冷鏈物流應用技術與設施設備整合為一個繫統全面的冷鏈物流知識框架。本書從冷鏈物流行業實踐出發，將應用技術具體化，強調對讀者實踐能力的培養，使讀者能夠利用本書掌握知識要點，為以後進一步在冷鏈物流行業深造及工作打好基礎。本書重點闡述冷鏈物流中的常用的制冷技術、包裝技術、溫度傳感測試技術、低溫儲藏加工技術、運輸技術以及信息技術和運營技術。內容上力求闡明相關概念和理論及應用，並盡量做到圖文並茂，每章後配有習題供學生復習使用。本書注重從冷鏈物流行業實踐出發，將應用技術具體化，強調對讀者實踐能力的培養，為冷鏈物流類及相關專業的研究生、本科生或已經從事冷鏈物流類等工作的人員而編寫。