《素言無忌：日常蔬食小史》：作家與畫家聯袂烹制的一席淨心素筵。1.養眼：內附40多幅原創精美水墨畫，畫風靈動，頗有豐子愷和老樹的特點，妙趣橫生；2.養心：文字深得明清小品文真趣，俊雅飄逸，氣定神閑，漫談古今，主題皆為日常生活很平易樸素的蔬食，讓人油然而生親切感，心也變靜；3.適合收藏和饋贈：裝幀雅致考究。裸背裝，全四色印刷，內含40多幅精美原創水墨。

●向李漁致敬（代序） 木餘子/1說喫飯 / 1說喫面 / 8說喫粥 / 14咸菜 / 21茭白 / 28西瓜 / 36香椿 / 42菱與芰 / 50茄子癖 / 57黃瓜臉 / 64蠶豆 / 71絲瓜 / 78香蕈 / 84南方人說土豆 / 91藕的結構主義 / 97韭菜紀事 / 104饅頭趣話 / 110空心菜有心人 / 115李和炒栗 / 120油條麻花 / 125水芹，旱芹 / 132作家與豆芽 / 138賣炒面的詩人 / 144白菜經 / 150荔枝談 / 157玉米詩 / 163苋菜八章 / 171不可一日無筍 / 177蘿卜及其他 / 183豌豆與豌豆飯 / 191要蓴菜，不要鱸魚 / 197喫杜甫及其他 / 203豆腐閑話上篇 / 210豆腐閑話中篇 / 217豆腐閑話下篇 / 224漢書下酒之類 / 231偷葷筆記 / 236附 記 小籠包子文化史 / 248

    蔬菜、豆腐、米面等等蔬食是我們日常生活當中須臾不可缺少卻平凡得毫不起眼的食物，本書恰是一本以日常生活當中的蔬食為主要敘述對像、形式別具一格的作品（小品文加國畫）；茄子、白菜、水芹旱芹、蓴菜……文字作者柯平鉤沉史料，談古論今，娓娓道來，將這些平凡質樸的食物的前世今生、典故逸聞講述得趣味橫生又意味深長，繪畫作者馬敘極富文人氣質的丹青筆墨更為文字增添了多重的趣味和意蘊。在他們的文字中和畫筆下，平凡的蔬食煥發出了獨特的魅力，質樸之中凝聚了人生的真諦。    《素言無忌：日常蔬食小史》向讀者展示了消費時代兩位深具人文情懷和細膩感受力的作家和畫家是怎樣在市井和紅塵中繼續保持精神思考的習慣，把自己思想的痕跡不經意地流露在日常生活當中。

柯平著、馬敘繪 著

    黃瓜臉    黃瓜以前叫做胡瓜，據說也是通西域的張騫帶回來的洋貨，後因避諱纔改稱黃瓜。這個說法我是聽李時珍講的，李時珍又說不是他講的，是唐人陳藏器在注杜寶《大業拾遺記》時講的，今檢書內並無此言，倒是《大業雜記》裡有關於隋煬帝“四年九月自漠北還至東都，改吳床為交床、胡瓜為白路黃瓜，改茄子為昆侖紫瓜”之記錄，不過作者署杜寶，四庫本《說郛》又作南宋劉義慶，也弄不清這中間到底誰說了謊話。楊升庵又說甘瓜甜瓜就是黃瓜的原名又說吳人發音黃王不分，黃瓜亦是王瓜；也真亂得可以。而讓人感覺有意思的是：很上品的黃瓜反倒一律是色澤青翠的，一旦其色斑黃，則又老又澀，即上海人罵人語中所謂老黃瓜也。 盡管史家們口徑統一，言之鑿鑿，說黃瓜原名胡瓜，至隋始有黃瓜之名。但沒想到此物平時不讀書不學習，目無法紀，胡作等