●主編寄語苑利/001
序言劉馨秋/001
童年的花茶記憶/001
談談古今茶類/011
花茶溯源/023
歷史上的福州名茶/035
得天獨厚的有福之州/049
人間第一香花/065
輝煌的“茶葉世紀”/083
陳貽琪與“雨花提香”/105
窨制工藝/123
茶引茉莉香/145
古代文人的茉莉情結/155
從品花茶扯到飲茶流變/169
花茶茶藝與感官審評/181
花茶的功效/201
茉莉的用途/215
百湯百味福州菜/223
臨水夫人與臨水茗/243
是繁榮發展,還是正在復興/247
老字號的重任/263
後記/275