瓊漿玉液般的葡萄酒配上那些玲瓏的杯盞、誘人的法國大菜，法蘭西文化的浪漫和優雅四處流溢，葡萄酒甚至成為法蘭西民族精神的像征。在中國，知曉葡萄酒的相關知識自然成了新貴的需要。 沿著法國葡萄酒地圖，在拿破侖的“瑪歌堡”莊園，一瓶1881年份的葡萄酒記憶裡，與巴爾扎克有關，與喬治·桑有關，也與阿瑪尼有關……

●波爾多  一瓶1881年份葡萄酒的記憶  拿破侖的“瑪歌堡”  買張酒標三個歐  貴族、船長和酒農  好酒換來路德雷特一幅畫勃艮第  杜福爾酒莊裡的“拿破侖故事  一堵牆滿是酒色和浪漫  百瓶好酒送給戴高樂博若萊  普利查泰酒莊的牛油土豆  三個男人的酒緣分  為當酒農跟阿瑪尼說再見  一個全是女人的酒莊盧瓦爾河谷  金雀花亨利伯爵的後代  酒跟女兒一起嫁給他  一款甜酒叫“貞德”  喬治·桑愛喝希農葡萄酒  巴爾扎克的索謬爾小鎮羅訥河  羅第山脈裡的愛米塔吉  半途輟學種葡萄  阿維尼翁小城的眷戀  一個人的酒莊香檳  克萊芒公爵夫人的“廚房”  香檳女人的一聲嘆息  酩悅·山當家族的七款香檳  馬恩河裡的倒影  三十八公裡的酒窖汝拉  宇航員加加林的“飛天”禮物  汝拉小鎮上的巴斯德故事  三萬隻酒瓶和一個古戰場  一位推銷員的“家庭作坊”朗格多克·魯西榮  加加桑智退查理曼大帝  名菜“夾酥來”  歐斯酒莊的“中國通”普羅旺斯  1953年的愛情故事  在世界冠軍的葡萄園裡做客  修道院酒莊的“天國感動”阿爾薩斯  沃夫貝熱酒莊的歲月緬懷  一個德國士兵的懺悔  喝著伊吉爾的酒保衛倫敦  科爾瑪的“辛德勒名單”  “大地的兒子”戈斯曼  孚日山邊品嘗野豬肉後記

    雖然秋天的普羅旺斯沒有薰衣草，但那一串串晶瑩剔透的葡萄卻長滿了山坡海邊和林間。艾克斯是普羅旺斯有名的葡萄酒產區，當年，凡高在這不僅留下了他的許多不朽作品，還留下了一句至今被普羅旺斯人引為經典的話：“薰衣草是普羅旺斯美麗的衣衫，而葡萄酒纔是普羅旺斯的血液。”

劉沙 著

    波爾多 一瓶1881年份葡萄酒的記憶 位於紀龍德河左岸的百塔耶酒莊Chateau Batailley的創始人，便是那位最早發現梅多克能種葡萄的傳教士。為了紀念他對梅多克的貢獻，1789年，國王路易十六和瑪麗．安特瓦內特王後將凡爾賽宮內的一棵桑樹賜給了他的莊園。 百塔耶酒莊的現任主人名叫卡斯代亞，他的曾祖父曾跟著那位傳教士布過道，後來傳教士病逝，卡斯代亞的曾祖父便繼承了這份產業。 卡斯代亞得知有位中國人要前往采訪，特意在酒莊門口掛上了一面五星紅旗。這天下午我遠遠地就看見了藍天下的這面紅旗，心情格外激動。待我走近，見卡斯代亞率領10多名酒農列隊鼓掌，歡迎我的到來。 卡斯代亞先帶我去葡萄園轉了一圈，他說這兒種植的都是有名的赤霞珠葡萄。而我在來波爾多之前，便已在一些葡萄酒指南上得知，百塔耶酒莊釀制的赤霞珠葡萄酒是波等