本書是一部長篇報告文學，講述了袁隆平水稻院士專家工作站專家們與興安人民共同改良鹽堿地，種出優質水稻的生動事跡。內容豐富，資料翔實，全面、客觀地反映興安盟的水稻改良發展情況，表達了專家團隊與興安人艱苦奮鬥的精神，具有較高的出版價值和現實意義。

●引言/1
第一章袁隆平的第三個夢想
一、院士來到興安盟/7
二、攻克難關/13
三、奇跡！鹽堿地變綠洲/24
四、草原上的海水稻/32
五、袁夢計劃/41
第二章喚醒沉睡的土地
一、移民：鄉土的蝶變/53
二、朝鮮難民與興安星荒史/59
三、生生不息的洮兒河/67
四、紅色水稻第一田/76
五、他鄉暖陽/86
第三章改革開放的春天
一、霍林河畔種稻人/97
二、探尋生存之路/108
三、回歸的稻香/122
……

《袁隆平與興安大米》是一部長篇報告文學，詳細介紹了以袁隆平院士為首的水稻專家組深入興安盟，認真踐行習近平總書記“以人民為中心”的發展思想及生態優先、綠色發展的鄉村振興戰略，與興安人一起科學開發鹽堿地，將萬頃荒漠變為綠洲、變為大糧倉的生動事跡。興安人在袁隆平院士團隊的支持與幫助下，創造出“興安大米”品牌，拉動了興安盟經濟，使興安盟成功脫貧，並且推進了我國農業建設、經濟發展，進一步保障了世界糧食安全。

     一、院士來到興安盟 2018年10月16日。 這一天，是興安人民永遠銘記的日子。 這一天，是注定載入興安盟史冊的日子。 “袁隆平水稻院士專家工作站授牌儀式暨興安盟大米產業發展論壇”在“紅色之城”烏蘭浩特市隆重舉行。中國工程院院士、世界水稻育種專家、雜交水稻之父袁隆平專程趕來參加開幕式。 十月金秋，和風徐徐。 選擇這一天掛牌，有特殊意義。每年的10月16日是“世界糧食日”，這一年即第38個世界糧食日，主題是“努力實現零饑餓”。隨著世界人口的不斷增長及可利用耕地面積逐年減少，糧食短缺問題日益嚴峻，成為名副其實的全球焦點。 世界糧食日，致力於解決世界難題。 興安兒女歡欣雀躍，奔走相告。 “袁隆平院士走到我們身邊，這是真的嗎？” “咱們這兒的不毛之地真會變成沃野綠等