？精選37篇汪氏美食散文，從家鄉高郵的咸鴨蛋，到春城昆明的汽鍋雞；從壩上草原的馬鈴藷，到古都北京的韭菜花，追隨汪曾祺的人生足跡，品味中國美食地圖。？汪曾祺說，一個人口味很好雜一點，耳音要好一些，但很要緊的是對生活的興趣要廣一點。好好喫飯，心不囿於廚房和現實，而向往山川與大海。？市面上難得一見的超漂亮汪曾祺讀本：靠前品質設計師親自操刀，高端文藝裸脊裝訂，可180°攤開，方便閱讀。專色印刷，顏值超高，質感上佳。？汪曾祺說過：“我們有過各種創傷，但我們今天應該快活。”經歷過挫折與失等

●故鄉的食物/001 故鄉的野菜/021 做飯/028 家常酒菜/032 栗子/039 葵？薤/043 馬鈴藷/050 蘿卜/055 菌小譜/061 食豆飲水齋閑筆/068 果蔬秋濃/084 五味/090四方食事/096泡茶館/107昆明的喫食/119昆明的果品/130昆明菜/138米線和餌塊/151豆腐/159干絲/169肉食者不鄙/172手把肉/179豆汁兒/185韭菜花/188面茶 /192 貼秋膘 /195 魚我所欲也 /199 鱖魚 /204 尋常茶話 /208 煙賦 /216 宋朝人的喫喝 /223 王磐的《野菜譜》 /227 《喫的自由》序 /232 作家談喫集——《知味集》後記 /237 喫食和文學 /242 食道舊尋——《學人談喫》序 /254 《旅食與文化》題記 /262

本書精選37篇汪氏美食散文，按照汪曾祺的人生行旅編排，追隨他的人生足跡，品味中國美食地圖，解讀煙火中的生動人間。汪曾祺以淡淡的筆觸記下生活中的苦辣酸甜，不僅記錄他所見的世間風情，更將他的生活經歷與人生況味融入其中：隻有好好喫飯，纔能好好生活。

汪曾祺 著

    炒米和焦屑
     小時讀《板橋家書》：“天寒冰凍時暮，窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，很是暖老溫貧之具”，覺得很親切。鄭板橋是興化人，我的家鄉是高郵，風氣相似。這樣的感情，是外地人們不易領會的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。這是很便宜的食品。孩子買了，咯咯地嚼著。四川有“炒米糖開水”，車站碼頭都有得賣，那是泡著喫的。但四川的炒米糖似也是專業的作坊做的，不像我們那裡。我們那裡也有炒米糖，像別處一樣，切成長方形的一塊一塊。也有搓成圓球的，叫作“歡喜團”。那也是作坊裡做的。但通常所說的炒米，是不加糖黏結的，是“散裝”的；而且不是作坊裡做出來，是自己家裡炒的。
     說是自己家裡炒，其實是請了人來炒等