我就趁機向他們宣揚我的美食經:人的口味是隨著年齡的增長而變化的,隨著經歷的變化而變化。童年時代最喜好喫甜,小孩子生下來你給他喫酸辣苦,他會哭著拒絕,但如果你給他甜水,就會止住哭,很享受地吮吸。等稍稍長大了,就可以喫一些酸的,比如調料醋。再大一些的時候,開始接觸辣味,川菜、贛菜、湘菜都是靠辣出名的。灌雖然是被視為酷刑的一種,但人們對辣昧的熱愛卻經久不衰,改革開放以來,辣菜紅遍大江南北。酸甜苦辣,是人生中的多種況味,人生對酸苦的認識,常常在伴隨著失利、失落、失敗情緒的滋生。苦瓜之類的食品對應著人生的苦澀。喫苦,喫苦,是小時候大人教誨孩子的口頭禪,能喫苦常常對一個人的褒揚和稱贊,不能喫苦常常是對不敢大用之人另類的稱呼。
但說到臭,很多人就會掩其鼻子遠而避之,但愛喫臭味菜肴的人不在少數,杭菜裡等