●一、無鮮勿落飯
● 靠海喫海
● 不知許事，且食蛤蜊
● 喫了沙蒜力道足
● 桃花紅，泥螺肥
● 清明螺，賽肥鵝
● 三月三，辣螺爬高岩
● 螺中香妃
● 血蚶
● 悲情佛手
● 海瓜子
● 蟶子
● 蟹話連篇
● 最愛清蒸蟹
● 秋風起，蟹腳癢
● 九月九，望潮喫腳手
● 蝦勾彈列傳
● 酒不醉人蝦自醉
● “龍”得猛的小龍蝦
●二、魚我所欲也
●部分目錄

王寒編著的《無鮮勿落飯》是一本關於你曾經在婉約宋詞中讀到，或是在小說影視作品中為之傾倒的江南美食。沒有北方那令人大快朵頤的肥肉烈酒，也沒有川湘辣子的口舌火熱，但因為江南佳肴很好的鮮美，讓人滿口留香。從海味到山珍，從江魚到湖魚，還有那些味蕾上的鄉愁，書裡有著最江南的味道。也許你曾經傾心於詩畫中的滿城煙雨，希望用味蕾感受“桃花流水鱖魚肥”的滋味；也許你曾經徜徉於老街的幽深小巷，隻為找尋青蔥歲月裡的那碗青草糊；而在菊黃蟹肥的時節，你向往的人生隻不過是“持螯把酒與山對”。那麼，是時候張開你的嘴，跟著女作家一起去品嘗江南最深處的味道了。
本書共分為“無鮮勿落飯”“魚我所欲也”“最江南的味道”“味蕾上的鄉愁”四個板塊，有山珍有海味，有葷有素，有主食有水果，佐以美酒甜點，再以手繪插圖相配，賞心悅目，不亦快哉？

王寒 著

    章太炎夫人湯國梨喜歡喫蟹，有“不是陽澄湖蟹好，人生何必住蘇州”的感嘆。我喜歡喫海鮮，也想鸚鵡學舌說上一句：“不是此地海鮮好，人生早已住杭州。”
     蘇州的朋友出差來看我，我盡地主之誼，請他喫海鮮。在海邊的夜排檔，他喝多了酒，在我面前咿呀咿呀地開唱：“獺狐（太湖）美呀獺狐（太湖）美，美就美在獺狐（太湖）水，水上有白帆哪，啊水下有紅菱哪，啊水邊蘆葦青，水底魚蝦肥。”我說你別啊啊的，我順手拿起兩根筷子，敲打著酒杯，念出一首我們當地的民謠《月節魚名》：“正月雪裡梅（梅，指梅童魚），二月桃花鯔，三鯧四鰳，五呼六淡（呼，指呼魚；淡，指彈塗），七月沙魚鮮，八月白蟹板，九月黃魚筇加？，十月田蟹呷老酒，十一月湖裡鯽，十二月帶魚熬菜頭喫勿息。”――意思再明白不過了，你“獺狐”再美，無非是紅菱呀湖魚湖蝦，等