辛永清(1933-2002)，出生於臺南市，為府城土紳辛西淮第五女。自長榮女中畢業後，辛永清赴日就讀日本武藏野音樂大學別科。其後在自宅開設烹飪教室，以料理研究家的身份活躍於NHK《本日料理》等烹飪節目與雜志。辛家並不特別追求珍奇的口味，而偏愛發揮應季食材的微妙滋味，萊品高雅細膩。辛永清自幼把廚房當成探險地，在訪客絡繹不絕的辛家廚房耳濡目染，形成獨具一格的烹飪風格。渡日後，她首創“中餐西喫”，並成為中華料理在日本的代言人。