大董（董振祥），大董中國意境菜創始人、北京烤鴨代言人。他率先提出現代中餐理念，講求出品的營養、健康、藝術，在烹飪技藝上形成了“大董”的品味特色，其出品風格“古典樸茂、時尚雋雅”成為“意境中餐”烹調的代表，引領著新式中國菜風潮，成為中國餐飲業的一面旗幟，被餐飲業專家及廣大消費者親切地稱為“大董”。大董融美食家、美食作家、美食烹飪家為一體，實踐著以美食為基點的“總體性藝術”，著意於“中國美食的意境表達”。