作 者:李舒 著作
定 價:58
出 版 社:中信出版社
出版日期:2018年03月01日
頁 數:233
裝 幀:平裝
ISBN:9787508681429
●引子一宋朝乎？明朝也！
●引子二玉黃李子的玄機：蘭陵笑笑生是誰的馬甲
●1．吳月娘愛的，賈母不待見的，都是這杯六安茶
●2．倒殘一杯麻姑酒
●3．燒麥燒賣，傻傻分不清楚
●4．那個有名的豬頭
●5．沒有核桃的核桃肉
●6．為什麼和尚總是有好茶？
●7．干娘來碗茶，多擱土豆
●8．把西門慶說臉紅的黃段子高手
●9．山河故人，不過一碗馓子茶
●寶蹄？
●11．賈寶玉和西門慶的共同愛好
●12．應伯爵的鰣魚大法
●13．癩葡萄與苦瓜
●14．勾頭雞嗉壺與琺瑯桃兒鐘
●15．王瓜乎？黃瓜耶？
●16．送給蔡京的羊羔美酒
●17．雪藕應夏
●18．孟玉樓的相親會
●部分目錄
食色，性也！一部《金瓶梅》有人見世俗，有人見人情，有人見風土，有人見級。對於好美食的人來說，《金瓶梅》裡的喫喝最迷人。準備好了嗎？讓我們一起和西門慶喫頓飯，品嘗潘金蓮的餃子吧！
李舒著的這本《潘金蓮的餃子》是一本《金瓶梅》美食文化隨筆集子。作者從“喫”下手，以傳說中《金瓶梅》的作者蘭陵笑笑生和書中人物西門慶、潘金蓮、吳月娘、李瓶兒、李嬌兒、龐春梅、孟玉樓等人物為中心，以四季節令的變化為線索，細細考究與他們有關的美食，揭露這些美食的歷史、蘊含的文化，重現小說成書時代晚明的真實生活景像。並在這一過程中展現書中人物的喜怒哀樂，欲望與掙扎，將這些原本虛構的人物再次豐滿生動地推出來，更為親切，更為可愛，也更為真實。
除了作者李舒細致的考究和優美的文字外，本書還配有國畫大師戴敦邦的插畫，與文本相映成趣，可謂珠聯璧合。
李舒 著作
李舒，女，復旦大學新聞繫碩士畢業。好讀書不求甚解，好唱戲不務正業，好八卦囫圇吞棗，好歷史走馬觀花，好美食不遠庖廚。著有《山河小歲月》《民國太太的廚房》等。在《Vista看天下》，騰訊“大家”“入流”等設有專欄。美食Mook Lucky Peach中文版《福桃》主編。
潘金蓮的餃子
美人似乎天生不喫肉，比如董小宛，創造了那麼有名的“董糖”，最喜歡喫的東西居然是水芹菜配茶泡飯，雅則雅矣，卻太過清淡，所以冒闢疆心中念念不忘的，還是更性感的陳圓圓。
相比之下，《金瓶梅》裡的女人們就可愛多了，潘金蓮、孟玉樓、李瓶兒三位佳人賭棋，李瓶兒輸了後，三個人居然商量著拿賭注買了金華酒和一個豬頭，讓宋蕙蓮去做的“一根柴火燒出稀爛的好豬頭”。
且看這個目前的豬頭是怎樣燒出來的：“（宋蕙蓮）舀了一鍋水，把那豬首蹄子剃刷干淨，隻用的一根長柴禾安在灶內，用一大碗油醬，並茴香大料，拌得停當，上下錫古子扣定。”不用兩個小時，一個油亮亮、香噴噴、五味俱等
