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  • 蘇州經典美食傳說
    該商品所屬分類:圖書 -> 散文
    【市場價】
    286-416
    【優惠價】
    179-260
    【作者】 潘君明 
    【出版社】蘇州古吳軒出版社有限公司 
    【ISBN】9787554611630
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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    內容介紹



    出版社:蘇州古吳軒出版社有限公司
    ISBN:9787554611630
    商品編碼:31404212322

    品牌:文軒
    出版時間:2018-06-01
    代碼:36

    作者:潘君明

        
        
    作  者:潘君明 著
    /
    定  價:36
    /
    出 版 社:蘇州古吳軒出版社有限公司
    /
    出版日期:2018年06月01日
    /
    頁  數:304
    /
    裝  幀:平裝
    /
    ISBN:9787554611630
    /
    目錄
    ●  總序

    ●序

    ●一、水產類故事

    ●松鼠鱖魚

    ●蝦籽鯗魚

    ●太湖銀魚

    ●太湖白魚

    ●石首魚

    ●福山鰣魚

    ●蒸鰣魚

    ●部分目錄
    內容簡介/
    蘇州傳統食品歷史悠久,源遠流長,品種繁多,內容豐富,經一代代人相繼傳承,制作精細,名廚輩出,在靠前外享有一定的聲譽。潘君明編著的《蘇州經典美食傳說》裡這些民間故事反映了蘇州傳統食品的起源、制作方法、喫食趣聞以及與歷史名人的關繫,語言流暢,生動有趣,既長知識,又得到美的啟迪。
    作者簡介/
    潘君明 著
    潘君明, 1937年生,江蘇常熟人。筆名江虞、采田、散采田、東門君、田風等,晚號東村老人。長期以來搜集整理、研究民間文學、吳地文化,諸如蘇州古城街巷、蘇州楹聯、蘇州民俗等,出版各類著作五十餘種、六十餘冊。
    曾兩任蘇州市民問文藝家協會。現為中國民伺文藝家協會、中國通俗文藝研究會、中國楹聯學會、中華詩詞協會會員,江蘇省民間文藝家協會名譽理事,蘇州市非物質文化遺產專家組成員,蘇州市地名委員會地名咨詢專家,蘇州市方志文化建設專家庫成員,姑蘇區方志文化建設專家咨詢團成員。
    精彩內容/
        蝦籽鯗魚
        蘇州名喫蝦籽鯗魚,香味撲鼻,鮮美可口,是夏令季節的佐餐佳品。但它一不上菜市場水產櫃經銷,二不在熟食店出售,而是專在蘇式茶食店,由此可知,這種食品的名貴。
        舊時,蘇州閶門外上塘街是腌臘咸魚店集中的地方。有家興隆咸魚店,由於底子薄,生意做不過大店,年年蝕本。老板王小毛整日垂頭喪氣,經常到皮市街鯗王廟去燒香拜佛,祈求菩薩保佑,圖個利市。雖說他香火錢花了不少,可生意並不見好轉。隔了兩年,眼看魚店快要倒閉,老板又氣又急,病倒在床。這天,有個客人來探望他,送他兩瓶蝦籽醬油,對他說:“這是我用伏油加蝦籽熬制的,味道鮮美,送給你開開胃。”



     
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