●序言
凡例
辣椒是美昧的食品
萬老板和他的辣椒 康莊
土城辣椒的緣分 汪德泉 收集整理
紅軍戰士用辣椒下飯 穆升凡
鋪子田，紅軍買辣椒下飯 穆升凡
紅軍大沙壩買朝天椒炒臘肉 穆升凡
一位紅軍戰士與遵義辣椒的不解之緣 習水縣政協文史委 提供
辣椒醬激勵紅軍前行 汪德泉
紅軍喫辣椒御寒 周興隆
半碗辣椒寓深情 安守琴
遵義辣椒調出來的美味 楊生國
紅軍用鹽海椒下干粑粑 穆升凡
遊朝佑用苞谷飯加糊海椒招待紅軍傷員 周 君
紅軍與焦辣椒 王興偉
遵義辣椒紅又紅 陳從忠
何滌宙在遵義喫“辣子雞丁” 黃光榮
紅軍與“朝天椒”的故事 汪德仲
紅辣椒與“紅小鬼的故事 蘇漣
“雞腸面的來歷 傅治淮 田仁智
遵義辣椒與羊肉粉 文博豪
辣椒情換來的傳家寶 陳華強
尚嵇羊肉粉蘊含著的文化情 鐘金萬
馬哥頭賺一店馬的故事 鐘金萬
“辣椒豬心湯”的故事 鐘金萬
難以忘懷的長桌宴 鐘金萬
遵義辣椒有個性 鐘金萬
牛場辣椒送紅軍 傅治淮 田仁智
火刨海椒頂呱呱 鄒利華
洞上會議與辣椒宴 講述：李正烈 整理：吳霞
深夜密談 王洪梅
讓遵義辣子雞名揚海內外的廉臣同志 黃光榮
接待紅軍的特色菜 何永書
辣椒是特別的藥物
紅軍的辣椒藥方 穆升凡
海椒也是一味藥 鐘金萬
邱大媽救治紅軍傷員 鐘金萬
紅軍戰士王昆山的行醫經歷 鐘金萬
陳大爺偏方救治紅軍 李宗祥
遵義村醫巧借辣椒救治紅軍傷員 陳從忠
紅軍咀嚼辣椒動手術 傅治淮
他的名字叫海椒 王昌宇
辣椒湯救紅軍的故事 馮發銓
辣椒治病救紅軍 朱克乾
仁懷老鄉用辣椒給紅軍治感冒 穆升凡
臥龍寺和尚用酸辣湯為紅軍治病 張衝
老紅軍的辣椒情結 楊秀茂
朝天椒的紅色傳奇 陳忠祿
王三娘熬湯給紅軍驅寒治感冒 周君
一位紅軍戰士的辣椒情結 張憲忠
紅軍紅，辣椒紅 周光敏
紅軍戰士與辣椒種子的故事 李克強
辣椒鑄就了嚴明的紀律
一張珍貴的紙鈔 陳繼春 傅治淮
海椒菩薩的傳說 王昌宇
紅軍遊擊隊員向老百姓買“炮煳” 穆升凡
紅軍知道的辣椒民諺 廖天永
寒鼕雨夜的故事 蘇林富
紅軍曾在我家熬過辣椒茶水喝 周君
紅軍用它來驅寒 周君
辣椒背篼下的銀圓 鐘金萬
熊馬兒羊肉粉館為辣椒揚名 鐘金萬
糟辣椒與欠條 昌德剛
辣椒振奮了革命精神
祭奠英烈的故事 黃光榮
攻破蟠龍洞 辣椒顯神功 黃光榮
抹不去的辣椒情緣——紅軍在正安的故事 秦嶺
紅軍與牛場辣椒 李芝惠
村民曹義安智救小紅軍 周君
遵義辣椒與一渡赤水的故事 何正國
辣椒救紅軍的傳奇故事 周興隆
一往情深的紅軍椒 匡興洪
紅軍在三塊石留下的辣椒種子 陳中禮
一位老紅軍的辣椒情結 陳中禮
辣椒成為武器的故事 務川自治縣委黨史辦
烈士鮮血染紅詩鄉 曾慶遠
興羅壩的紅色往事 趙久平 穆崗
長征路上的煳辣椒與菜豆貓 申翔
辣椒情思 孔繁春
“播州紅”與“劉一手”結緣的故事 張朝鑫
編後記

辣椒在遵義種植歷史悠久，400年前，辣椒進入遵義，從此與這片土地結緣，得到世世代代遵義農民的珍視和喜愛，得到歷屆黨委、政府的重視扶持。遵義辣椒不僅是全國十大名椒之一，受國家農產品地理標志登記保護，也形成有特色的辣椒文化。本書由遵義市政協與中共遵義市委黨史研究室組稿，搜集、整理了70餘篇民間故事，生動細膩地講述了遵義辣椒種植的歷史、辣椒美食的制作以及長征途中紅軍戰士與辣椒的感人故事。本書的出版，對於當地做大做強辣椒產業，助推脫貧攻堅，實現鄉村振興，具有重要的現實意義。

     萬老板和他的辣椒 康莊 古式巷更名為幸福巷，具原因是長征時期紅軍領導在巷內住過。幾十年下來，對古式巷這個老名稱一股人倒不清楚了。 古式巷盡頭，離領導居住處約五六十米的地方，有塊壩子叫作壇神壩。壇神壩雖是一個小小的壩子，卻連著通往新東門、穆家廟上下幾條不寬不窄的巷子。因此它算得上是小有規模的四路通衢了。 壇神壩有家鋪子，格局不算大，但卻頗有些名氣。因為這家鋪子經營的醬醋及辣椒加工品遠近聞名，十裡八鄉的人都來這裡買店家的莽椒、糟海椒、油海椒、糍粑海椒、辣椒醬等。 這家鋪子古色古香，打理得十分潔淨。鋪子側面立著一塊黑漆底金字招牌，上面是遵義有名書法家書寫的“鼎鼐調和”四字。字寫得方正遒勁，頗具功力。據說，這幾個字，書法家沒要店家酬謝的現大洋，而是講明以後店裡負責供應他喜歡喫的糟海椒就行了。 鋪子老板等