作 者:汪曾祺 著
定 價:28
出 版 社:浙江文藝出版社
出版日期:2020年12月01日
頁 數:228
裝 幀:平裝
ISBN:9787533962685
《汪曾祺別集》由汪曾祺先生哲嗣汪朗主編,家人及深知汪曾祺的作家、學者、編輯協同編選而成。共20卷,約200萬字,包含小說、散文、劇作、詩歌、書信等。每卷各有獨立主題,彙為汪汪巨浸。《汪曾祺別集》底本為初版本,參以手稿,美信俱備,以祭汪老,以饗汪迷。?2020年是汪曾祺先生誕辰100周年,策劃、編輯、出版、閱讀《汪曾祺別集》,是對汪先生優選的紀念。《汪曾祺別集》由讀蜜傳媒聯合星漢文章策劃編輯,浙江文藝出版社於2020年5月出版前8卷,12月出版後12卷。
●序跋選
《旅食集》自序
《旅食與文化》題記
書信選
致朱德熙 一九七七年九月七日
致朱德熙 一九七九年六月二十六日
致王樹興 一九八六年七月九日
散文選
五味
宋朝人的喫喝
四方食事
果蔬秋濃
故鄉的食物
喫食和文學
昆明的喫食
《知味集》征稿小啟
作家談喫第一集——《知味集》後記
食道舊尋——《學人談喫》序
《喫的自由》序
魚我所欲也
肉食者不鄙
手把羊肉
食豆飲水齋閑筆
蠶豆
千絲
韭菜花
家常酒菜
米線和餌塊
菌小譜
貼秋膘
手把肉
蘿卜
豆腐
豆汁兒
栗子
小樂胃
辣椒
清湯掛面
尋常茶話
喫什麼與想什麼——楊早
有人說汪曾祺身兼二美;美文家、美食家;他自己也說:寫字、畫畫、做飯是“業餘愛好”。 本書的作者汪曾祺寫過很多談喫的文章,此書所選就側重這方面的內容,從中可以看出其作為郇廚的“別樣纔情”。讀其文,如睹其人,好一個可愛的老頭!這是在談喫,又哪裡是在談喫,分明有逝去的時光在,亦有一種從容在裡頭。
汪曾祺 著
作者簡介汪曾祺(一九二〇—一九九七)江蘇高郵人。一九三九年就讀於西南聯合大學,為瀋從文先生的及門弟子。約一九四〇年開始發表散文及小說。大學時期受阿索林及弗吉尼亞·伍爾夫的影響,文字飄逸。以後備嘗艱難辛苦,作品現實感漸強,也更致力於吸收中國文學的傳統。畢業後曾做過中學教員、歷史博物館的職員。一九四九年以後,做了多年文學期刊編輯。曾編過《北京文藝》、《說說唱唱》、《民間文學》。一九六二年到北京京劇院擔任編劇,直至離休。主要作品集有《汪曾祺短篇小說選》、《晚翠文談》、《晚飯花集》、《蒲橋集》等。