每個月份都有當季的蔬菜和水果，它們前後銜接，共同串起了一年的生活。隻有蔬果纔能表現季節的節奏感，更能貼近生命和自然。不像肉類有香濃的肉質香，蔬菜則清淡寡味，表現出一種更為雲淡風輕的美學，需要仔細品嘗、認真吟味。我也是中年以後纔逐漸愛上蔬食，江含征評《幽夢影》雲：“寧可拼一副菜園肚皮，不可有一副酒肉面孔。”——焦桐

●序：拼一副菜園肚皮
蔬之屬
青蔥
紅蔥頭
馬鈴藷
韭菜
洋蔥
花生
毛豆
大蒜
空心菜
綠豆
綠竹筍
香椿
野蓮
絲瓜
九層塔
過貓
番藷
瓠瓜
茄子
辣椒
苦瓜
花椰菜
高麗菜
山藥
玉米
大白菜
胡蘿卜
南瓜
茼蒿
芋頭
芥菜
紅豆
香菇
山葵
果之屬
香蕉
草莓
柑橘
蓮霧
青梅
杧果
玉荷包
荔枝
聖女西紅柿
檳榔
木瓜
檸檬
蜜紅葡萄
西瓜
巨峰葡萄
菠蘿
三灣梨
水蜜桃
釋迦
龍眼
文旦柚
西施柚
愛玉
番石榴
珍珠番石榴
楊桃
甘蔗
蜜蘋果
橙子
金柑
蜜棗

每個月份都有當季的蔬菜和水果，它們前後銜接，共同串起了一年的生活。隻有蔬果纔能表現季節的節奏感，更能貼近生命和自然。不像肉類有香濃的肉質香，蔬菜則清淡寡味，表現出一種更為雲淡風輕的美學，需要仔細品嘗、認真吟味。
青蔥、竹筍、苦瓜、南瓜、青梅、文旦、甘蔗、橙子……這些綠色蔬果，天然代表了健康和環保，體現了中華美食的精髓，然而總是作為配角，並不受重視。在焦桐筆下，它們成為反復吟味的主角，66篇文章為66種蔬果立傳，講述關於它們的食物、情感、人生、文化，從古到今，從內到外，從書本到田間，從舌尖到心頭。