●第一輯雅舍談喫
003_序言
005_西施舌
007_火腿
010_醋熘魚
012_烤羊肉
014_燒鴨
017_獅子頭
019_兩做魚
021_熗青蛤
025_生炒鱔魚絲
028_醬菜
030_水晶蝦餅
032_湯包
034_核桃酪
036_鐵鍋蛋
039_瓦塊魚
042_熘黃菜
044_酸梅湯與糖葫蘆
047_鍋燒雞
050_煎餛飩
052_核桃腰
054_豆汁兒
056_芙蓉雞片
059_烏魚錢
060_韭菜簍
062_蟹
065_炸丸子
068_佛跳牆
071_栗子
073_海參
075_滿漢細點
079_菜包
081_糟蒸鴨肝
083_魚翅
086_茄子
088_蓮子
090_白肉
092_干貝
094_鮑魚
096_咖喱雞
098_烙餅
100_筍
103_黃魚
105_八寶飯
107_薄餅
110_爆雙脆
113_拌鴨掌
114_魚丸
116_臘肉
118_粥
121_餃子
123_鍋巴
125_豆腐
128_燒羊肉
130_菠菜
132_龍須菜
134_鴿
136_味精
第二輯談喫拾遺
141_喫
143_喫相
147_喫相(其二)
149_饞
153_酪
156_面條
159_燒餅油條
163_窩頭
166_狗肉
170_炸活魚
173_麥當勞
176_粽子節
177_大菜
178_由熊掌說起
181_關於蘋果
184_千裡蓴羹,未下鹽豉
186_蘿卜湯的啟示
188_豆腐干風波
193_康乃馨牛奶
197_喝茶
201_說酒
204_飲酒
208_請客
212_喜筵
216_飯前祈禱
220_圓桌與筷子
224_北平的零食小販
232_喫在美國
236_讀《中國喫》
246_再談中國喫
252_讀《烹調原理》
258_“疲馬戀舊秣,羈禽思故棲”
大抵好喫的東西都有個季節,逢時按節地享受一番,會因自然調節而不逾矩。開春喫春餅,隨後黃花魚上市,緊接著大頭魚也來了,恰巧這時候後院花椒樹發芽,正好掐下來烹魚。魚季過後,青蛤當令。紫籐花開,喫籐蘿餅;玫瑰花開,喫玫瑰餅;還有棗泥大花糕。到了夏季,“老雞頭纔上河喲”,緊接著是菱角、蓮蓬、藕、豌豆糕、驢打滾、艾窩窩,一起出現。席上常見水晶肘,坊間唱賣燒羊肉,這時候嫩黃瓜、新蒜頭應時而至。秋風一起,先聞到糖炒栗子的氣味,然後就是炰烤涮羊肉,還有七尖八團的大螃蟹。“老婆老婆你別饞,過了臘八就是年。”過年前後,食物的豐盛就更不必細說。一年四季地饞,周而復始地喫。《雅舍談喫》為梁實秋代表散文“雅舍”繫列的精選集,包括《雅舍談喫》和《談喫拾遺》二輯,收錄《雅舍談喫》的所有篇目及數十篇談喫拾遺文章。梁實秋自嘲嘴饞,一生中寫下無數談喫的文章,這些文章帶有濃濃的故土情懷,是名家談喫中的經典作品。一代散文大師梁實等