★雍雅溫存的歲月，豐頤美味的人間煙火。★原本選印，據1986年初版完整呈現，歷時2年精心編輯，是對梁實秋談喫散文的全面梳理，名人談喫中的經典作品。★全面收錄《雅舍談喫》的所有內容，和散布在梁實秋作品中的談喫美文，篇篇好讀，口齒生津。★老樹畫畫全彩插畫，128*185精致開本，特種紙印刷，美文美圖，閱讀體驗不錯。★有味道的食物遇到有味道的文字，變化出世間萬般很好的美好！

●第一輯 雅舍談喫西施舌火腿醋溜魚烤羊肉燒鴨獅子頭兩做魚熗青蛤生炒鱔魚絲醬菜水晶蝦餅湯包核桃酪鐵鍋蛋瓦塊魚溜黃菜酸梅湯與糖葫蘆鍋燒雞煎餛飩核桃腰豆汁兒芙蓉雞片烏魚錢韭菜簍蟹炸丸子佛跳牆栗子海參滿漢細點菜包糟蒸鴨肝魚翅茄子蓮子白肉干貝鮑魚咖哩雞烙餅筍黃魚八寶飯薄餅爆雙脆拌鴨掌魚丸臘肉粥餃子鍋巴豆腐燒羊肉菠菜龍須菜鴿味精第二輯 輯外拾遺喫相喫粽子節大菜北平的零食小販豆腐干風波康乃馨牛奶聖米舍爾酒廠西雅圖的海鮮蛤王你來摘喫在美國喫相（其二）請客關於蘋果酒壺由熊掌說起『千裡蓴羹，未下鹽豉』酪面條腌豬肉蘿卜湯的啟示喜筵饞飯前祈禱燒餅油條『麥當勞』窩頭炸活魚說酒“疲馬戀舊秣，羈禽思故棲” 第三輯 人間知味《飲膳正要》讀《媛珊食譜》讀《中國喫》再談《中國喫》讀《烹調原理》

真正的生活者，源於對食物的無比熱愛。梁實秋一生寫下無數談喫的文章，“偶因懷鄉，談美味以寄興；聊為快意，過屠門而大嚼。”是他下筆談喫的初衷，本版《人間食話》由“雅舍談喫”“談喫拾遺”“人間知味”三部分構成， 完備的收錄了梁實秋的談喫名篇。每一篇均以一種食物的名稱為題目，西施舌、火腿、醋溜魚、烤羊肉、燒鴨，獅子頭、湯包、豆汁兒……無論是記憶中故鄉的味道，還是四方美食、異域食色，無論是酒樓飯莊的招牌菜，還是平常居民的家常菜、獨具特色的地方小喫，談品相、談材料、談刀工、談火候、談館子、談文化、談傳承、談逸事，談做的人、談喫的事兒，篇篇風雅精致，旁征博引，令人大快朵頤。這不僅是食物的味道，更是文化的味道、人情的味道、故鄉的味道和記憶的味道。

梁實秋 著

    西施舌郁達夫一九三六年有《飲食男女在福州》一文，記西施舌雲：《閩小記》裡所說西施舌，不知道是否指蚌肉而言，色白而腴，味脆且鮮，以雞湯煮得適宜，長圓的蚌肉，實在是色香味形俱佳的神品。案《閩小記》是清初周亮工宦遊閩垣時所作的筆記。西施舌屬於貝類，似蟶而小，似蛤而長，並不是蚌。產淺海泥沙中，故一名沙蛤。其殼約長十五公分，作長橢圓形，水管特長而色白，常伸出殼外，其狀如舌，故名西施舌。初到閩省的人，嘗到西施舌，莫不驚為美味。其實西施舌並不限於閩省一地。以我所知，自津沽青島以至閩臺，凡淺海中皆產之。清張燾《津門雜記》錄詩一首詠西施舌：燈火樓臺一望開，放懷那惜倒金罍。朝來飽啖西施舌，不負津門鼓櫂來。詩不見佳，但亦可見他的興致不淺。我第一次喫西施舌是在青島順興樓席上，一大碗清湯，浮著一層尖尖的白白的東西，初等