作 者:簡媜 等 口述;石憶 整理
定 價:45
出 版 社:四川人民出版社
出版日期:2017年06月01日
頁 數:316
裝 幀:平裝
ISBN:9787220100260
●[喫朋友的話
●廚藝達人/趙國瑞
●家裡有豬不擔心/楊茂秀
●引領“食”代風騷/黃淵泉
●廚藝乾坤/李惠綿
●負責喫的朋友/魏可風
●[整理者的話
●難忘的食物背後,隱藏的是一個難忘的人/石憶
●第一宴菊妹的一生情債——美食創意家黃照美母親的故事
●潤餅/蟹肉豆腐/韭菜盒子/炒面/五柳枝魚
●紅燒豬腳(搭鹵蛋與面線/排骨酥羹/芹菜炒軟絲
●姜絲芋梗/腌瓜五花肉片湯/紅豆發糕
●食譜
●第二宴將戰火煉成太陽的女子——幼教專家趙國瑞的故事
●龍井蝦仁/粉蒸排骨/燴五色/南瓜盅(咸八寶)
●炒寧波年糕/芥菜/臊子豆腐/栗子燒雞
●金鉤玉牌湯/糯米煎
●食譜
●第三宴幸福,像曇花開落——翻譯家黃恆正的故事
●蒜炒溪蝦/烏魚子/人參雞湯/壽司/甜湯圓
●部分目錄
簡媜口述石憶整理的《喫朋友》裡有一群好朋友:他們相約聚餐,每次由一人開菜單,然後由黃照美下廚烹調。黃姐把朋友們的五髒廟喂撐了,酒足飯飽無以回報的食客們,於是開始說故事,一個個“好喫”的故事……
簡媜 等 口述;石憶 整理
簡媜,臺灣大學中文繫畢業,當代散文名家,著有《好一座浮島》《下午茶》《密密語》《私房書》《女兒紅》《水問》《紅嬰仔》《隻緣身在此山中》《微暈的樹林》《夢遊書》《天涯海角》《舊情復燃》《胭脂盆地》等。她下筆一貫搖曳恣縱,自成風格,其血色旺盛過人,卻始終維持著一種從容的學院氣息。
曾獲吳魯芹散文獎、時報文學獎等,是《臺灣文學經典》年輕的入選者,也是臺灣文壇無爭議的實力派女作家。
總策劃序一桌珍饈,換一個故事 /簡媜這是一本讓人流口水,也流淚水的書。最初的構想大約在四五年前產生。那時,飲食已鬧哄哄成為這社會的顯學,而且幾乎是專享顯學。我當然不否認其重要,卻也不太能接受其如此重要。有一天,我突發奇想,既然每個人皆有所謂“性格”,是否也可以套用“飲食性格”加以指稱其餐飲習性,而一個人的“飲食性格”從何時開始形塑,被誰塑造?由此提問,自然地將朝形而上層次搜索,換言之,除了生理過敏反應、顧及健康因素而被排除的食物之外,每個人心中都應有一部精彩的食物版《史記》,勝敗興衰、愛恨情仇,必呼應其童年成長與深刻的人生體驗。簡言之,菜肴隻能飽口腹,故事卻能宴肺腑。裝菜肴的那個盤子,就是每個人獨一無二的故事。我不禁期待這樣的聚會場景:三五好友圍坐餐桌,不談政治不問財經,不搬弄是非,隻樸實地輪流說出自己的故事。桌上擺的都是家常菜,每道菜對應著一等