●金庸序:蔡瀾是一個真正瀟灑的人
代序:喫少一點,喫好一點:學會淺嘗二字
部分:學會淺嘗二字,追求“究極”二字
追求“究極”二字
大決鬥
一休庵
南禪寺
黑澤明的餐桌
通會之際,皆為“真”
技藝心
我們都是有些丈夫氣的
孤僻
清福
好喫,是一個長久誘惑
不惜工本求
誠
旬
不變
第二部分:日本料理極具觀賞性,講究平靜、優雅、平和
日本人的一日三餐
關於清酒的二三事
關於日本茶的二三事
關於魚——留學時喫的魚生
日本料理的高境界,是天婦羅
鐮倉
小樽魚市
函館朝市
壽司禮儀
正統的壽司
萬國屋
上川
神戶飛苑
大漁河豚
鰻魚屋野田岩
魚中香妃
烏魚子
牛丼
番藷:做點有生命力的東西
山葵
蓴菜
松茸
第三部分:盡量地學習和經歷,盡量地喫好東西,人生就比較美好一些
求精
有趣
喫相
當食家的條件
蔡瀾的喝茶方式
訪問自己·關於水果
訪問自己·關於健康
有營養食物一百種
懷念喫盒飯的日子
外賣經
憶故友
兒時小喫
喫的情趣
喫情感
說不完的美食
口味的轉變
近來喫些什麼
附錄
蔡瀾:人生真好玩兒(《開講啦》)
蔡瀾:我的方向就是把快樂帶給大家(《魯豫有約》)
蔡瀾:人生的意義無非就是喫喫喝喝(《十三邀》)
倪匡跋:以“真”為生命真諦,隻求心中真喜歡