●編者序言（鍾叔河）
戊戌日記三則
江南雜記七則
北京的茶食
故鄉的野菜
喝茶
談酒
菱角
苋菜梗
喫菜
溜豆腐的鹽奶
《一歲貨聲》
《一歲貨聲》之餘
再論喫茶
關於苦茶
《食味雜詠》注
日本的衣食住
談油炸鬼
《記海錯》
再談油炸鬼
結緣豆
談食人
關於《酒誡》
談宴會
談勸酒
賣糖
記愛窩窩
記鹽豆
帶皮羊肉
燒鵝
藥酒
楊梅
談食鱉
炒栗子
落花生
芡與蓮
松花粉
糊魚
素火腿
兩種祭規
關於送灶
《茶之書》序
喫人肉的方法
臭豆腐
喫豆腐
喫魚
喫肉
紹興酒的將來
紅番藷
蘿卜與白藷
喫酒
山裡紅
咬菜根
外國來的菜蔬
點心與飯
南北的點心
糖與鹽
餛飩擔
喫燒鵝
腌魚臘肉
喫茶
瓜子雞
飽的饑餓
鹽茶
八珍之一
喫飯與筷子
喫酒的本領
酒的起源
小酒店裡
喫青椒
酒望子
關於水烏他
水果與仙丹
路旁水果攤
楊梅與筍
三頓飯
愛窩窩
我的酒友
瓠子湯
進京香糕
兒歌中的喫食
果子糖
羅漢豆
香酥餅
香瓜
饅頭
冷開水
藕與蓮花
談梅子
濕蜜餞
味之素
喫蟹（一）
喫蟹（二）
南京紹興飯館
豬肉
魚臘
家常菜
學做點心
瓜子
雞蛋
鹽與糖
真說涼菜
“總理衙門”
鍋塊
薩其馬
一壺酒
湯料
馬先生湯
古代的酒
牛肉鍋
適口充腸
落花生的來路
暖鍋
合食與分食
豆沙
豬頭肉
煎茶
過年的酒
烤越雞
花線雞
甘蔗荸荠
關於荸荠
藕的喫法
再談甘蔗
雞鴨與鵝
喫白果
喫狗肉
天下第一的豆腐
落花生
酒
喫茶（二）
可喫的花
喫鵝肉
菜蔬
灶頭
廚房的大事件
喫飯與喫面包
忌日酒
分歲
茶水
飯菜
蒸煮
午前的點心
六谷糊
山楂與紅果
糯米食
中國菜的分食
茶飯
鯗凍肉
腌菜
酒店餘談
酒樓
關於花生
再談南北的點心
紹興的糕干
紹興酒
羊肝餅
關於糯米
茶湯
窩窩頭的歷史
桃子
養鵝
筆與筷子
與孫旭升書
與鮑耀明書（節抄）
花牌樓上
路上的喫食
上飯廳
故鄉的回顧
中華腌菜譜
日本人談中國酒肴
喫茶（三）
母親的味道
閑話毛筍
略談乳腐
果子與茶食
日本的米飯
陸奧地方的粗點心
肴核
魚鯰
普茶料理
