作 者:(法)盧瓦克·芒讓 著 陳新華 譯
定 價:68
出 版 社:重慶大學出版社
出版日期:2022年02月01日
頁 數:240
裝 幀:平裝
ISBN:9787568930918
●動植物館
野生茄子史
匿名,《履巉岩本草》
樹的形狀
萊昂納多·達·芬奇(1452-1519)
《樹的研究》
地圖和海狸毛皮
約翰內斯·維米爾(1632-1675)
《軍官和微笑的女孩》
不可能存在的馬
路易-奧古斯特·布朗(1758-1815)
《瑪麗-安托瓦內特皇後騎馬肖像》
突變的向日葵
文森特·梵·高(1853-1890)
《向日葵》
亞當的蘋果是隻檸檬
胡伯特·凡·艾克(1366-1426)和揚·凡·艾克(約1390-1441)
《主的羔羊》
鉤織,珊瑚和幾何學
瑪格麗特和克莉絲汀·威特海姆(計算機研究所)
鉤織珊瑚礁
球莖.泡沫和病毒
讓·萊昂-傑羅姆(1824-1904)
《郁金香圃中的決鬥》
白西瓜的秘密
喬瓦尼·斯坦奇(1608-1675)
《一幅風景畫中的西瓜、桃子和梨》
數學和信息館
大師的模型
薩爾瓦多·達利(1904-1989)
《受難》
摩爾紋和視覺藝術
維克托·瓦薩雷裡(1906-1997)
《透明》
沙畫之謎
喬克維人的繪畫(20世紀50年代末)
正方形和樹形圖
皮特-蒙德裡安(1872-1944)
《構圖C(第三號),紅、黃、藍》
提早了五個世紀!
達布伊瑪目的陵墓.1453
伊斯法罕,伊朗
一個受數學啟發的衣櫥
三宅一生(1938-)
2010年春夏裝
萊昂納多·達·芬奇的錯誤
《神聖比例》中萊昂納多·達·芬奇的畫
盧卡·帕喬利
……
天文館
地理與氣候館
人類館
物理和技術館
《藝術與科學:從野生茄子到三宅一生》對於教養大有裨益,特別是在我們國家,科學對於我們,即法國人,所謂的“教養-而言並非必需品。在清談階層中,科學教養的缺乏是受到寬容的,有時甚至被視為是悲天憫人的表現。相反,對繪畫、文學或者電影的無知被視作一種難以容忍的缺陷。也許,如果諸如盧瓦克·芒讓這樣的嘗試能有所增加,科學或許就能偷偷潛入這些沙龍之中。
野生茄子史 如何描述馴化茄子的重要階段?查閱古代中國的著作,其中一些還加了插圖。 在土耳其,有這樣一種信仰,夢到三個茄子是大吉大利的征兆。同樣是在這個國家,人們以發明了一千種拿它當主角的菜譜為傲。這樣的聲望表現了該地區對於這種蔬菜根深蒂固的看法。它被馴化了嗎?這個問題難以作答,因為描述人類將某一野生植物占為己有的歷史很少成功,除非通過基因分析,或者當人們掌握多種樣本之時。 在許多蔬菜的案例中,專家們疲於猜測。因為他們缺乏信息,尤其是考古學上的證明。然而,位於北京的中國科學院植物研究所的王錦秀和倫敦自然博物館的桑德拉·納普成功重建了茄子(栽培茄)馴化的階段。通過什麼手段呢?他們查閱了例證豐富的中國古代文獻以及關於這種蔬菜的插圖(下頁)。他們揭示了馴化的過程和中國菜農的三個主要特征。 20世紀90年代初,伯等