瀋鼕梅，博士，中國社會科學院歷史研究所研究員、教授，中國國際茶文化研究會理事、學術委員會副主任，國務院參事室華鼎國學研究基金會國茶專家委員會委員，中國茶葉學會茶文化咨詢專家、茶藝專業委員會委員。主要研究成果，著作：《宋代茶文化》、《浙江通史》宋代卷(合著)、《茶經校注》、《茶經》、《茶馨藝文》(合著)、《中國古代茶書集成》(合作點校)、《大觀茶論(外二種)》(合著)等；論文：《茶與酒：兩種文化符號的比較研究》《浙江宋代佛教與中日茶文化交流》《風爐考》《唐五代茶宴述論》《明清時期的澳門茶葉對外貿易》《(景德傳燈錄)與禪茶文化》《(禪苑清規)叢林茶禮研究》《陸羽(茶經)的歷史影響與意義》等。