●第一講 走進茶茗——靈山豐壤降仙茶
第二講 茶的分類——人間香味知幾許
第三講 茶與健康——茶茗久服善養生
第四講 茶之制作——摘鮮焙芳旋封裹
第五講 認識茶具——器擇陶揀出東甌
第六講 沏茶方法——且來小閣烹香茗
第七講 品茶賞茶——從來佳茗似佳人
第八講 茶與文學——洗盡古今人不倦
第九講 茶與哲學——孰知茶道全爾真
第十講 課程實施——叩茶傳道育英纔
學生習作
參考文獻
後記

中國是茶的故鄉、茶文化發祥地、世界優選產茶國。本書以茶為載體，讓學生通過對茶的淵源、歷史、習俗、技藝、文化等方面的了解，旨在培養學生對中國傳統文化的興趣。本書內容包括走進茶茗、茶的分類、茶與健康、茶之制作、認識茶具、沏茶方法、品茶賞 茶、茶與文學、茶與哲學等。在體繫設計上，按照知識、能力、文化哲思的體繫，既繫統概括了與茶相關的各種知識，又有如何制作、欣賞、泡茶的具體方法操作。在每個章節的設計上，既有知識的介紹，又有實踐的操作，並有課後的思考和反饋。全書繫統全面、深淺適宜、圖文並茂，符合中學生的學習特點。