●前言
第一章 飲食文化中的吉祥意義
一、吉祥食品的源流與傳承
二、節H吉祥食品的成因
三、吉祥食晶的社會功能
四、吉祥食晶折射民族心理特征
五、吉祥食品展現民族祈j隔心理
六、吉洋食品的時代意義
第二章 年俗飲食中的吉祥寓意
一、南北成宜的年糕
二、北方人過年獨愛的餃子
三、南方過年團聚有湯圓
四、過大年的萁他吉祥食品
五、過年祭祀食品與祈桶
第三章 傳統節日食品中的趨吉寄托
一、莢食春色共吉祥
二、米面粽香祈夏安
三、瓜果糕餅秋時光
四、覦飩粥香消寒意
第四章 禮俗飲食中的祥瑞人生
一、生育之喜中食品的吉祥意義
二、生日壽辰最重壽面、壽桃
三、男婚女嫁喜宴與龍風餅
四、喪葬食俗與求吉祈福
第五章 日常食俗中的祈福情愫
一、待客之道：民問辦席宴飲有講究
二、與農事活動有關的吉祥飲食
三、建築習俗中的飲食祈福
四、其他生活習俗中的吉祥食品
參考文獻
後記

本書是從民俗學和文化人類學的角度，以我國民間長期以來，通過對生產制作食物的過程和飲食活動所積澱的求吉祈福的種種民俗事像的記錄與論述，充分表現和反映了中華民族的飲食習俗所折射出來的精神狀態——向往美好生活、積極向上的生活理念與人生態度。借助食物寓意和飲食行為來祈求生活的吉慶祥和、幸福安康，是中華民族追求美好生活的一種行為模式。

     二、節日吉祥食品的成因 每一種節日吉祥食品的形成和發展，都是有一定的背景因素的。 了解每一種節日吉祥食品的形成因素，對於揭示某種節日吉祥食品的文化含義和民俗學意義尤為重要。但基於本書容量的，不能夠對上文所列舉的典型節日吉祥食品一一解析。下面僅選取5種形成歷史較為久遠、影響力較大、傳播面較廣，且富有典型代表意義的節日吉祥食品進行粗略的歷史脈絡介紹，以分析它們的形成因素與流變的軌跡。 1．餃子 餃子在我國，特別是在我國北方的民問，是傳播面最廣的節日吉祥食品。但它究竟誕生於何時，目前在學術界仍有頗多爭議。1978年考古工作者在山東滕州市的薛國古城遺址中挖掘出一盒白色包餡食品，其形狀與大小均與今天的餃子類似，研究者一致認為，這些食品就是現在的餃子。薛國是我國西周時期的一個小國，距我國文化聖人孑L子的家鄉魯國的曲等