●導論
第一章 帝都之影：京味文化的形成與演變
第一節 京味源起與概念生成
第二節 京味文化的歷史演變
第三節 京味文化的內在特質
小結
第二章 新舊之間：京昧文化的構成與要素
第一節 衣食住行與京味土壤
第二節 民間習俗與京味底色
第三節 市井日常與京味風韻
第四節 文藝作品與京味旋律
小結
第三章 誠信重禮：京味文化的傳統延續
第一節 制度規設與禮法傳遞
第二節 老字號與京味品質
第三節 京腔京韻自有多情
第四節 京風學脈與都城氣像
小結
第四章 通達自在：京昧文化的個性表達
第一節 旗人生計與散逸基調
第二節 商業空間與京味發育
第三節 休閑文化與京味範圍
第四節 江湖消退與規則重構
小結
第五章 雅俗共賞：京味文化的兼容博通
第一節 皇權投射與社會生活
第二節 文化轉向與雅俗空間
第三節 經濟運轉與京味流風
第四節 知識轉型與文人群像
小結
第六章 和樂交融：京昧文化的和諧共生
第一節 都城形制與市井風華
第二節 土氣洋氣與京城品位
第三文化與京味擴張
第四節 到京華去與文化符號
小結
第七章 傳統之後：京昧文化的傳承建構
第一節 傳承京味與重回原鄉
第二節 建設京味與政策導引
第三節 消費京味與重塑認同
第四節 百年演進與當代發展
小結
結語――京味文化之斷想
參考文獻
後記

京味的形成既是一個歷史過程，也是一個文化過程，這就意味著京味不僅與歷史事實不可割離，而且與各色文學創作互為表裡，共同構成了京味的“萬花筒與西洋鏡”。歷史是一個京味的顯微鏡，雖然不一定能夠見微知著，但是可以探尋出京味的底色與風韻。京味又是歷史的折射鏡，盡管近代中國歷史所投射的圖譜帶光怪陸離，但是京味仍然突出了歷史的文化主線與演進特征。歷史與文化兩種圖景與旋律不斷疊加，就是現代京味文化一種別樣的沉澱與鏡像。此種“京味”，是一個共享開放的文化體繫，可以品嘗，可以感悟，可以觸摸，也可以書寫。作為個體的“我”確實不是一個北京人，也不屬於寬泛意義上的“北漂”與“追夢者”，沒有“土著”的珍貴回憶，也。缺失一種日常觀察的涓滴印像。隻是，試圖從“他者的眼光”與“歷史的光影”之中，對於自我理解的北京文化，做一個長時段的勾勒和描述，在創作層面應該是有某種平等性的。這本小書立足於百年來京味文化的全景掃等