●  項目一 認識鄉村旅遊
●
●【項目目標】
●
●任務一 鄉村旅遊的概念及特點
●
●任務二 國內外鄉村旅遊發展歷程及現狀
●
●任務三 鄉村旅遊開發典型模式
●
●任務四 鄉村旅遊的轉型與升級
●
●項目二 鄉村旅遊開發與設計前的調查研究
●
●【項目目標】
●
●任務一 鄉村旅遊項目的選址
●
●任務二 鄉村旅遊項目資源調查及評價
●
●部分目錄

鄭瑩、何艷琳主編的《鄉村旅遊開發與設計》采用項目教學法編寫，將鄉村旅遊開發與設計的主要內容分成認識鄉村旅遊、鄉村旅遊開發與設計前的調查研究、鄉村旅遊住宿開發與設計、鄉村旅遊餐飲開發與設計、鄉村旅遊娛樂項目開發與設計、鄉村旅遊設施開發與設計、鄉村旅遊商品開發與設計、鄉村旅遊市場營銷及案例解讀九個項目。在編寫過程中遵循“實用、夠用、管用”的原則，彰顯職業教育與培訓的特色。具體項目中包含課程導入、知識拓展、對點案例、技能訓練、項目情景等內容，凸顯本書的實用性。
本書可作為高職高專旅遊管理、休閑農業、觀光農業等專業的教材，也可作為新型職業農民培訓教材。

編者:鄭瑩//何艷琳 著 鄭瑩,何艷琳 編