Lonely Planet的《泰國美食之旅》由經驗豐富、熱愛美食與生活的作者親赴實地調研取材，以滿足五感為原則，帶你嘗遍泰國中部及曼谷、泰國北部、泰國東北部和泰國南部的地域美食。生動有趣的文字和精美誘人的圖片帶你了解隱藏在食物背後的美食業者和拿手菜肴間不得不說的故事，精心編制的菜譜與細致貼心的小貼士為你掃除通往自炊美食大道上的障礙。做飯在泰國可不是為人飽腹的苦差，而是一種甜蜜的付出。

●泰國菜
●下廚筆記
●泰國中部及曼谷
●精工細作，融素，尤其受到
●泰國宮廷菜、中餐和清真飲食的影響。
●泰國北部
●口味柔和，講究應季而食，遵循古法烹飪。
●泰國東北部
●植根於鄉土的菜式，味道濃郁，香辣霸道。
●泰國南部
●辣中魁首，倚重海鮮、辣椒和咸鹽。
●基本食譜
●食潛來源
●我們的作者
●術語表
●幕後

奧斯丁？布什、馬克？維恩斯撰文攝影的《泰國美食之旅/lonely planet》為你奉上原汁原味的泰國料理，都是在當地廚房裡修煉已久的正宗養味。貢獻食譜的人既有街邊流動攤販，也有世界名廚，個個都是泰國烹飪界的一流高手。不管是火辣的魚肉咖哩，還是酸脆的蔬菜沙拉，與你分享的都是他們祖上家傳的秘方，以及對泰國美食的真讀熱愛。

奧斯丁？布什//馬克？維恩斯 著 李冠廷//章怡 譯

    "不過，傳統的泰國菜派繫眾多，盡管在味道上都講究這種精妙的“雜而不糅”，但也具有鮮明的地域性。在泰國北部的南邦和清邁等古城，氣候相對涼爽，造就了當地各種味道溫和的季節性菜肴，口感偏苦。在泰國東北部，當地飲食受到了鄰國老撾的影響，從湄公河裡現打上來的淡水魚是餐桌上的主角。泰國南部臨海，海鮮自然稱道，辣椒也備受青睞。而在泰國中部的曼谷，中央平原的獨特地理特征、百花齊放的性以及泰國皇室的奢華做派，都對當地的飲食產生了重大影響。但萬變之中亦有不變。不管身處泰國何地，你都能體會到飲食處處牽動著泰國人的情感。不論是流傳數代仍始終秉持一種做法的家族秘法，還是隨著當地自然與社會變遷而演進的地域飲食傳統，每道菜中都有歷史，每道菜中都蘊含著傳承。在泰國，飲食之道更像是一種信仰，其影響之大超乎外人想像。各色原料放入鍋中，小火慢燉幾個小時，實在急不來；香等