●第一章 蘇菲神秘主義的咖啡
福地阿拉伯
咖啡的誕生與神秘的蘇菲派
麥加事件
咖啡之家
第二章 最初的咖啡文明
阿拉伯·摩卡
開羅的豪商
黎凡特商人
荷蘭商人
第三章 咖啡館和市民社會
咖啡館和公眾性
自由而覺醒的國民
市民英語會話教室
煮沸的煤煙子的敗退
第四章 黑色革命
路易十四和國際局勢
咖啡外交
牛奶咖啡
咖啡的出現
福地馬提尼克
“黑人的汗”
演員登場
嚴鼕的巴黎
煽動性咖啡館盛衰記
黑色的神酒
第五章 拿破侖和大陸封鎖
拿破侖
腓特烈大帝和咖啡代用品
咖啡和砂糖的世界史意義
柏林甜品店風格的咖啡館
巴西的誕生
第六章 德國東非殖民地
尋求殖民地
德國咖啡種植園
東非的雇傭工人
馬及馬及起義
瓦爾特·拉特瑙
乞力馬扎羅和摩卡
咖啡種植的成果
第七章 現代國家和咖啡
現代戰爭和咖啡
黑色革命德國版
瘋狂暗殺武裝起義
焦灼地獄
終章 黑色洪水
第二次世界大戰
黑色奔流
啟程的信號
後記

這種出生於東非的豆子被命名為咖啡，之後便去往倫敦、法國、德國，幾乎遍布世界的每一個角落，與人類歷史上的眾多重大事件和歷史人物都息息相關，如拿破侖，又如英帝國建立殖民地。該書將咖啡的歷史描述為現代文明的寓言，通過“蘇菲神秘主義的咖啡”“最初的咖啡文明”“咖啡館和市民社會”“黑色革命”“拿破侖和大陸封鎖”“德國東非殖民地”等篇章，繫統講述了這個世界飲品的精彩故事。

(日)臼井隆一郎 著 楊曉鐘,張蠡 譯

     福地阿拉伯 咖啡在傳人歐洲時，其商品的意像裡洋溢著異域阿拉伯的幸福感。面對著烏黑發亮的新型飲品，凡爾賽的貴婦們沉浸在遠東的夢境裡，倫敦的紳士們暢想著“紅海究竟是什麼顏色”。 其實阿拉伯在歐洲人的認知中並非一片未知的土地。《·舊約》中就記載了在遙遠的阿拉伯沙漠中有一個豐饒的國度。那裡是希巴女王統治下的土地，她曾帶著數不勝數的黃金、財寶以及香料拜會耶路撒冷的所羅門王。因而羅馬人把阿拉伯南端的那片飄香的土地叫作“阿拉伯·菲利克斯（福地阿拉伯）”。維吉爾在《農事詩》裡吟唱道：“乳香隻有薩巴（希巴）有”，“乳香隻來自習慣享受窮奢極侈的薩巴人”。對於具有古典素養的歐洲人來說，咖啡的發祥地是一片自打神話時代就與“芳香”密切相關的土地，這一點對咖啡的流行意義重大。 但是，如果試圖揭開被染上幸福之色的東方面紗，探索咖啡起源的話，等