作 者:(英)吉莉安·萊利 著 向垚 譯
定 價:98
出 版 社:商務印書館
出版日期:2022年02月01日
頁 數:640
裝 幀:平裝
ISBN:9787100205269
一部寫給“喫貨”的藝術史一場“活色生香”的時空旅行帶你領略各個時代的佳肴美酒與飲食文化為你詳解藝術家們如何詮釋食物背後的文化與價值200 餘幅藝術目前的經典畫作,風趣、幽默的文字帶你同時領略藝術之美與美食之美英國當代知名食物史學者帶你鋻賞各個時代的繪畫精品,從藝術中還原一部人類飲食文化史。細數各個時代的珍饈美味,盤點庖廚內鮮為人知的艱辛與感動。檢視佳肴背後豐富的文化意涵,體悟食物之於藝術、之於歷史、之於人類的意義。? 從藝術畫作中探尋昔日的美味自石器時代起食物就成為人類藝術的主題之一,綿延至今。等
●序
第一章 石器時代飲食一瞥
第二章 食在美索不達米亞:古代近東文明的飲食文化
第三章 古埃及人的宴饗之樂
第四章 希臘一羅馬時代
第五章 在“黑暗時代”大快朵頤
第六章 中世紀
第七章 廚房裡的現實主義與像征主義:文藝復興時代的飲食文化
第八章 文藝復興的尾聲:近代飲食文化的開端
參考書目節選
致謝
圖片出處
譯名對照表
喫飯從來不是一件簡單的事,不僅關乎口味,更關乎品位和文化。《不散的筵席:藝術中的飲食文化史》以繪畫藝術作為切入點,講述“喫飯”這件事在人類歷史中的演變以及背後的故事和文化。 作者吉莉安·萊利檢視了自石器時代以來,人類在各式各樣的繪畫作品中對於食物的呈現,指出藝術作品補充了大量文字史料所無法提供的信息,比如肉類、魚類、奶酪和蔬菜如何風干,或者如何使用蜂蜜來保存蔬菜。此外繪畫藝術還能展現過去人們耕作、放牧、狩獵、收獲以及交易的情景。通過講述藝術作品中食物與神話和宗教之間的廣泛聯繫,吉莉安·萊利也回答了一繫列看似無解的問題:比如引發特洛伊戰爭的金蘋果究竟是哪種果實,以及我們對基督教藝術中出現的果實的誤判其實受到其像征意義的誤導。 本書包含200餘幅藝術目前的經典畫作,囊括古代手稿、浮雕、瓶畫和馬賽克鑲嵌畫,以及文藝復興時期諸多名家作品。無論作為藝術史還是飲食文化史,《不散的筵席:等
(英)吉莉安·萊利 著 向垚 譯
吉莉安?萊利,英國當代有名美食作家,知名食物史研究者,意大利美食的忠實擁躉。畢業於劍橋大學歷史專業的她,某次去意大利公干時,卻不可救藥地愛上了當地美食,並從此矢志不渝。她已出版了多部關於美食和飲食文化史的著作。