8年實地調查，500餘幅照片，近千種工具器物，一部中華文明史！ 采煤冶鐵、插秧灌溉、施肥舂米、養牛捕魚、釀酒制糖、紡線織布、砌牆造船，純正的中國手藝！裊裊炊煙已散，雞犬之聲漸遠，黃土地上的村落與城市，在20世紀遭遇千年未遇之變局；幾朝幾代幾輩，傳承千年的老手藝，匠心可奪天工之巧，卻在科技飛速發展中漸失用武之地。

●上冊
第一章基本工具
采煤
采煤用繩索
采石
制鐵
鐵匠鋪
鐵匠工具
風箱
金屬薄片應用
制釘
焊接工藝
金屬拉絲
鑄鐵
鑄件修補
鍛鐵
流動銅匠
第二章農業工具
犁
耬
插秧
灌溉
施肥
耖和磙子
耕作工具
打谷和揚谷
馬鈴藷
剪枝
水磨
榨油
手磨（礱）
畜力磨
碾米
手推磨
大豆的利用
關於豆腐的注釋
繩索壓榨機
鍘刀
制糖
食鹽
供水
養牛
捕獸器
捕魚法
織網
肉的處理
木炭爐及制作
蒸餾制酒
酒爐
廚房爐灶
燃料
做飯
廚具
餐具
下冊
第三章制衣工具
軋棉機及彈棉花弓
紡線
麻紡車
紡車
捻線
織布
織帶機
印染
砑光
洗衣
熨燙
縫紉及縫紉工具
畫線工具
頂針和鑷子
眼鏡
針
剪刀
日本剪刀
草鞋
布鞋
雨具
編織
制革
做鞋
鞋匠工具
第四章建築工具
伐木
斧子
原木鉤
打號錘
竹子的利用
木工用具
鋸
船匠用截圓鋸
橫割大鋸
篾匠用鋸
干柴鋸
伐木鋸
日本伐木鋸
日本榫頭鋸
手鋸
短柄斧和柄斧
刨子
刮刀
木工臺擋頭
木工臺架
鑽孔
木匠用擴孔錐
鑿子
木匠用鑿子
日本木匠用鑿子
墨鬥
往復式車床
木匠用輔助工具
木釘在中國的使用
木釘的歷史
中國起子
起釘器
磨石
竹瓦
照明用竹條
制磚
窯磚
制作屋瓦
燒石灰
石灰的多種用途
房屋結構
磚牆的砌法
夯土牆
門
鎖
門環
窗
椅子
暖爐
枕頭和床
掃帚
燈
制作蠟燭
第五章運輸工具
道路
獨輪車
橇
畜力車
挽具
水路
造船
造船填縫
船錨
船用羅盤
運載貨物
液體容器
手制陶器與輪制陶器
錫匠手工藝
桶匠手工藝
附錄：英制、市制與公制單位對照表
譯後記

《中國手工業調查1921-1930》展示了魯道夫·霍梅爾在中國8年間的調查成果，他用影像和文字記錄的中國人使用的工具、器物以及勞作的場景，構成了中國傳統勞動工具和器物全景圖，書中大量照片，更是彌足珍貴的實物圖像資料。本書依據18世紀西方工具分類法，將工具分為基本工具、農業工具、制衣工具、建築工具與運輸工具五大類，每類之下再細分，共140餘項，涉及勞動工具和器物千件之多，幾乎涵蓋中國人日常所用。該書涉及範圍廣、工具和器物多，文字與照相記錄方式並用，且測量精準，在中國科技史研究中占有重要地位，在物質文化遺產、社會學、人類學、歷史學等方面具有獨特價值。

(美)魯道夫·P.霍梅爾 著 戴吾三 等 譯