●導言
第一編空間與歷史
第一章法蘭西以多樣性命名
一、首先是描述、觀察和展示
省份——地方和地區的結合體/去實地親眼觀察法蘭西的多樣性
二、力所能及地解釋法蘭西的多樣性
千姿百態的歐洲，千姿百態的法蘭西/微觀氣候，微觀環境/地方經濟怎樣維護法國的多樣性/國家和社會容忍多樣性和混雜性繼續存在/有多少城市，就有多少社會方程式/各省的地方特權/奧克語和奧依語/不計其數的方言（18世紀）/為史前地理學服務的方言學和地名學/文化人類學研究
三、距離：可變的度量單位
法國的四分五裂終於得到說明/多樣性與歷史/今日的情形如何？
第二章人口分布格局：村莊、集鎮和城市
一、從村莊出發
超越村莊的多樣性/村莊的一個模式/森林是“寶中之寶”/森林是法外之地/森林是避難所/村莊力求生產一切/必不可少的開放/人口流動
二、解釋體繫中的集鎮
集鎮的模式/1790年的貢德勒庫爾（默茲省）及其村莊
三、解釋體繫中的城市
什麼是城市？/舉幾個盡可能簡單的例子/貝桑松以及地區首府的問題/位於十字路口的羅阿訥平原/羅阿訥或運輸的勝利/資本主義和封建主義/市內狀況/在19世紀和20世紀/拉瓦勒兼得工業和遠程貿易之利/卡昂是城市的典型，更是可供參照的實例/大城市的地位/巴黎與其他城市相同嗎？/村莊、集鎮、城市的結構模式的現狀
第三章地理是否創造了法蘭西？
一、不要誇大法蘭西地峽的作用
1850年以前的羅訥河/地峽及法蘭西的統一/羅訥河邊界/裡昂的命運/羅訥河至萊茵河地區的現狀
二、確定巴黎、法蘭西島和巴黎盆地的地位
巴黎盆地的優勝地位/巴黎為什麼成為中心？
三、邊界：至關重要的驗證
邊界由來已久/凡爾登條約（843年）/四個關鍵的年份：1212、1213、1214和1216年/“天然的”邊界/從未征服的大海
四、搞些抽樣調查是否有益？
東北部和東部邊界/梅斯的地位為什麼重要？/慢吞吞的戰爭/戰爭時期又該如何？/是否應對梅斯城寄予同情？/第二次旅行：前往土倫/有何教訓？
五、空間和歷史：本卷結束語
注釋
第二編人與物
第二編引言
第一部分人口數量及其長周期波動
從史前時1000年期間的人口
史前時期的人口狀況
漫長的時間長河/人體殘骸和工具/從石器時代到農耕時代的大轉變/異質性和多樣性/金屬時代/凱爾特人或高盧人：他們的歷史和文明/以多勝少
從獨立時期的高盧到加洛林時期的高盧
羅馬人征服高盧之探討/康茂德統治年間羅馬化高盧達到鼎盛/羅馬統治下的高盧面對內亂和蠻族入侵/如火如荼的農民戰爭/不可忘記蠻族入侵/羅馬經濟世界/墨洛溫王朝時期的高盧/是否存在過加洛林帝國？/歐洲的誕生，封建制的誕生和確立/最後的蠻族入侵/經濟和人口/周期出現轉折
臻於完美的跨世紀周期：近代法國和近代歐洲的初期（950—1450年）
10世紀或羅馬帝國的末日/歐洲的起步/法國的機遇：香巴尼和布裡的交易會/地理擴張：十字軍東征/經濟周期的下降階段（1350—1450年）/黑死病和百年戰爭/再談經濟世界/歐洲以及法國的命運
二、1450至1950年：一條異乎尋常的上升曲線
首尾相接的幾個階段/1850年前的人口演變過程究竟有一種還是幾種可能的解釋？
最後的問題：醫學的勝利，節制生育和外國移民
醫療和公共衛生/節制生育/教會的態度/法國的特殊國情/外國移民：一個新出現的問題
一個經濟問題/種族主義問題/一個文化問題
注釋（第一部分）
第二部分直到20世紀為止的“農民經濟”
鄉村是經濟基礎
法國的“農民經濟”延續了多少個世紀
直到今天/農民經濟在11世紀終告確立
整體特征
自然力/季節的節奏/鍬、鋤、鎬、犁/一項出人意外的計劃/一繫列例子/作物的種植比例/作物的種植比例（續）/新作物代替舊作物/在休閑地上/新作物代替舊作物（續）：人工草場/革新在法國總是姍姍來遲
牲畜、葡萄、小麥和森林
不忘整體/1817年的情形/往昔的牲畜飼養的第一條規律：牲畜自己找食/第二條規律：季節性圈養和野外放牧/另一條規律：勞動分工導致交換、出售和轉銷/季節性的易地放牧相當少見/科學飼養方法的難產/法國過去缺少馬匹應如何解釋/畜牧業是項副業/身份高貴的葡萄/葡萄種植的推廣/葡萄種植的平民化/釀酒工業/法國三大葡萄產區/最後談談小麥及谷物/苛刻的要求/輪作/法蘭西至少可一分為三/追索歷史過程/從麥到面包/法國人喫面包/白面包/谷物和國民收入
算一筆總賬是否可能
法蘭西能不能做到自給自足/缺糧、荒年、饑饉、騷動和暴動/農民起義和麥騷動/1680年以前的暴動/1680年以後
畢竟取得不小的進步
能否確定變化的時間/普遍的進步及其挫折/技術先行
上層建築
首先看城市
一條古老的和暫時的浮動線：10%/城市的地位不斷壯大/城市與國王/城市網的確立/設置城市的地點/人是不可或缺的因素/城市與法國經濟/關於城市人口的比重/城市與法國經濟（續）/以裡昂為例/其他的責任因素
流通與結構
大流通與小流通/通衢大道/水路是第三種交通途徑/陸路勝過水路/整體：國家的作用/流通總量/鐵路建設的前後/拉後腿的舊事物
工業與工業化
“工業”一詞/采用科學的術語/審慎和保留/分散的制造廠/手工工場或最初的工業集中/大工業與新能源/技術革新/知其然、再問其所以然/反復的波動/結果是小企業仍繼續存在
商業始終提前點火起動
以經商為業的人/批發商和遠程貿易/贏家占少數/關於大商業的見證/提出的問題沒有得到解決
階梯的優選一級：資本主義
資本、資本家和資本主義/休眠資本的重力/金屬貨幣：儲備和流通/王公的貨幣/貨幣的內部交換/縱向兌換/紙幣慢慢纔露頭/彙票的作用/彙票是否促進了歐洲內部的聯繫/金融和銀行：體繫的開端/金融和銀行：錯過一次機會/金融和銀行（續完）/從1789年至1848年/少數人的重要性/總結論/多樣性和單一性/世界是個不容忘卻的干擾因素/法國農民經濟的劇變/長時段
注釋（第二部分）
編輯後記

布羅代爾晚年的最後一部大作，是他雄心勃勃的《法國史》計劃的第一部分。用布羅代爾自己的話來說，這是他“留待晚年享用的一塊白面包”，因為“歷史學家隻有研究本國的歷史纔能真正得心應手”。該書原計劃由四卷組成，最終隻出版了前兩卷：《空間和歷史》《人與物》。在這部著作中布羅代爾試圖從地理學、人類學、人口統計學、政治經濟學等不同人文科學的角度，分別考察法蘭西的全部歷史。該書向我們展示了一幅長時段、深層次、多面向的布羅代爾風格的法蘭西總體史。

(法)費爾南·布羅代爾(Fernand Braudel) 著 顧良,張澤乾 譯