●第一章糖作坊的祖師
第二章東北糖匠
一、馬國俊
二、康守仁
三、蘇傳武
四、藺松林
第三章糖作坊的生產過程
一、主要人員
二、生產過程
三、規俗
四、常用術語
第四章糖作坊的故事和傳說
一、王三冰糖葫蘆
二、灶王與灶糖（之一）
三、灶王與灶糖（之二）
四、灶王與灶糖（之三）
五、灶王與灶糖（之四）
六、灶王奶奶與灶糖
七、祭灶為什麼供糖瓜
八、糖瓜、年糕祭灶的來歷
九、雪衣豆沙
十、滿族與灶糖
十一、吉林城百姓的喫糖往事
十二、吉林九站新中國糖廠
十三、吉林城糖果的神奇過往
十四、糖標文化
十五、糖與灶神
十六、東北大塊糖
十七、糖燈影
第五章糖畫作品名錄
一、糖匠制糖
二、糖畫作品
三、糖畫紙質版
附錄糖作坊歌謠、諺語
一、糖作坊歌謠
二、糖的俗語
後記總會走進一個甜的故事裡邊

本套叢書是作者歷經幾十年田野踏查，從一個個匠人口中聽來，以口述史的形式呈現給讀者的。是從吉林省各個歷史時期，搶救挖掘出來的諸多工匠的創業故事和敬業精神寫實，包括鐵匠、木匠、皮匠、粉匠、糖匠等，具有重要的歷史意義。這套叢書比較全面地記錄了人們從前在飲食、醫藥、商業、手工業、制造業、加工業等方面的經濟生活乃至精神生活，是不可缺少的“字號”，這些“字號”的創業、誕生、發展，甚至到它們的倒閉或失敗，都是歷史的縮影。這裡工匠的每一個“點”都是其家族的先人在歷史上創業功績的記敘，開始於“個案”，發展成工匠，給人展示了充分和生動的文化力量。