世界上有那麼多人愛喫面。當您享受這種大眾美味的時候可曾想到，一碗簡單的面條裡竟然隱藏著文化交流的歷程——縱橫五大洲，長達千百年，錯綜復雜，生動有趣。它提高和豐富了彼此的生活水平和生活內容，最終促進了人類社會的進步。 這本書是講面條的。同時也在講不同地區、不同民族、不同文明之間如面條一樣自然流暢的交融，或許能啟迪人們思考如何消泯人與人之間的隔閡，增強人與人之間的友誼吧。但願如此！

●1遠方的來客
●2千面走天涯
●3面條兒變身記
●4冰火兩重天
●5面條兒帶來的家伙什兒
●6能“通心”的粉
●7將就裡的講究
●8簡約的美味
●參考文獻
●後記

世界上有那麼多人愛喫面。
當您享受這種大眾美味的時候可曾想到，一碗簡單的面條裡竟然隱藏著文化交流的歷程——縱橫五大洲，長達千百年，錯綜復雜，生動有趣。它提高和豐富了人們的生活水平和生活內容，很終促進了人類社會的進步。
這本書是講面條的。同時也在講不同地區、不同民族、不同文明之間如面條一樣自然流暢的交融，或許能啟迪人們思考如何消泯人與人之間的隔閡，增強人與人之間的友誼吧。但願如此！
《一面一世界》為文化學者、美食評論家崔岱遠先生為中國教育電視臺《國史演義》欄目錄制的八集講座。

崔岱遠 著