林洪，福建泉州人，字龍發，號可山，南宋紹興年間進士，著有《山家清供》《山家清事》《文房圖贊》等，另有詩作入選《千家詩》，其中《山家清供》開創中國飲食美學的書寫，被後人看作一部奇書。黃作陣，男，1962年生人，湖南澧縣人；北京中醫藥大學醫學人文繫教授，博士生導師；現在北京中醫藥大學基礎醫學院醫古文教研室工作，擔任全校各專業醫古文、大學語文、古代漢語的教學任務，並從事中醫文獻的研究。胡賀峰，畢業於北京中醫藥大學；中國藥膳大師，中國烹飪大師，中國高級烹飪技師，餐飲業重量評委，中國藥膳國家一級評委，中國藥膳研究會基礎理論研究專業委員會副主任，中國藥膳研究會認證標準委員會專家委員，中國藥膳研究會理事，中等