緒論 001

一、微生物與微生物學 001

二、免疫與免疫學 004

三、微生物學與免疫學發展簡史 005

四、微生物學與免疫學的發展與現代醫藥學的關繫007

知識框架 007

目標檢測 008



篇微生物學概論

章細菌 010

節細菌的形態與結構 010

一、細菌的大小與形態 010

二、細菌的結構 012

三、細菌非典型形態與結構 017

第二節細菌形態的檢查方法 017

一、簡單染色 018

二、復合染色 018

第三節細菌的生長繁殖與新陳代謝 018

一、細菌的生長繁殖 018

二、細菌的新陳代謝 021

第四節細菌的致病性 023

一、細菌的致病因素 023

二、細菌感染概述 024

三、醫院內感染 025

第五節常見病原性細菌 026

一、病原性球菌 026

二、腸道杆菌 030

三、結核分枝杆菌 032

四、白喉棒狀杆菌 033

五、銅綠假單胞菌 034

六、厭氧性細菌 034

七、弧菌 037

八、幽門螺杆菌 038

知識框架 039

目標檢測 040



第二章放線菌042

節放線菌的生物學特性 042

一、放線菌的形態與結構 042

二、放線菌的培養 044

第二節重要的放線菌屬 045

一、鏈霉菌屬 045

二、諾卡菌屬 045

三、小單孢菌屬 046

四、遊動放線菌屬 046

五、馬杜拉放線菌屬 046

六、鏈孢囊放線菌屬 046

第三節病原性放線菌 047

一、衣氏放線菌屬 047

二、諾卡菌屬 048

知識框架 049

目標檢測 049



第三章其他原核微生物 051

節螺旋體 051

一、鉤端螺旋體 051

二、梅毒螺旋體 053

三、回歸熱螺旋體 054

第二節支原體 055

一、肺炎支原體 055

二、溶脲脲原體 056

三、支原體與L 型細菌的區別 057

第三節衣原體 057

一、沙眼衣原體 058

二、肺炎衣原體 058

三、鸚鵡熱衣原體 059

第四節立克次氏體 060

一、普氏立克次氏體 060

二、莫氏立克次氏體 061

三、恙蟲病立克次氏體 061

知識框架 062

目標檢測 062



第四章真菌064

節真菌的生物學性狀 064

一、真菌的形態與結構 064

二、真菌的繁殖與培養 066

三、真菌的抵抗力與變異性 068

四、真菌的致病性與免疫性 069

五、真菌感染的防治原則 069

第二節常見的致病性真菌 070

一、淺部感染真菌 070

二、深部感染真菌 071

第三節與藥物有關的真菌 075

一、酵母菌 075

二、霉菌 075

三、蕈菌 076

知識框架 077

目標檢測 077



第五章  病毒 079

一、病毒的大小及形態 080

二、病毒的結構和化學組成與影響因素 081

第二節病毒的增殖與病毒的干擾現像 083

一、病毒的增殖 083

二、病毒的干擾現像和干擾素 084

第三節病毒感染的診斷與免疫防治 086

一、病毒的感染與檢查方法 086

二、病毒感染的免疫防治原則 089

第四節噬菌體 090

一、生物學性狀 090

二、噬菌體的分型 090

三、噬菌體的應用 091

第五節引起人類疾病的常見病毒 091

一、呼吸道病毒 092

二、腸道病毒 097

三、肝炎病毒 099

四、人類免疫缺陷病毒 104

五、狂犬病毒 105

六、人乳頭瘤病毒 106

七、其他常見病毒 107

知識框架 110

目標檢測 110



第六章微生物的分布與控制 113

節微生物的分布 113

一、微生物在自然界的分布 113

二、微生物在人體的分布 115

第二節微生態平衡與失調 116

一、微生態平衡的標準 116

二、微生態失調 117

三、微生態制劑及其在腸道健康中的應用 118

第三節消毒與滅菌 120

一、物理方法 121

二、化學方法 123

知識框架 126

目標檢測 127



第七章微生物的遺傳和變異 129

節微生物遺傳的物質基礎 129

一、證明核酸是遺傳物質的三個經典實驗 129

二、微生物的遺傳物質 132

第二節微生物的變異現像 133

一、細菌的變異現像 133

二、病毒的變異現像 134

三、細菌變異在醫藥學中的意義 135

第三節微生物變異機制及在醫藥學中的應用 135

一、基因突變 135

二、基因的轉移與重組 136

第四節微生物菌種選育、保藏與復壯 139

一、微生物菌種選育常用的方法 139

二、微生物的保藏 140

三、菌種衰退與復壯 141

知識框架 142

目標檢測 143



第二篇微生物與藥學的關繫

第八章藥物制劑的微生物學檢查 145

節藥物的抗菌試驗 145

一、體外抗菌試驗 145

二、體內抗菌試驗 150

第二節滅菌制劑的無菌檢查 152

一、藥品無菌檢查總則 152

二、無菌檢查的方法 154

第三節藥品的微生物限度檢查 157

一、藥品的微生物限度檢查總則 157

二、微生物計數法 159

三、控制菌的檢驗 159

四、活螨檢驗 165

知識框架 166

目標檢測 166



第九章微生物在制藥工業中的應用 168

節微生物在抗生素生產中的應用 168

一、抗生素的分類及要求 168

二、抗生素的主要作用機制 170

三、抗生素產生菌的分離和篩選 171

四、抗生素的制備工藝 171

五、抗生素的微生學檢測 174

第二節微生物在其他藥物生產中的應用 176

一、氨基酸 176

二、維生素 177

三、酶制劑和酶抑制劑 179

四、多糖 180

五、微生物菌體來源的藥物 180

六、其他 181

七、常用的藥用微生物及其發酵產品 182

第三節微生物在半合成藥物中的應用 183

一、甾體化合物 183

二、手性藥物 183

三、中藥的微生物轉化 184

知識框架 184

目標檢測 184



第十章藥品的微生物學質量控制 186

節藥品生產中的微生物污染 186

一、藥品中微生物的來源 186

二、微生物引起的藥物變質 188

三、防止藥物微生物污染的措施 189

第二節制藥工業中的消毒與滅菌 190

一、空氣中微生物的控制 190

二、水中微生物的控制 190

三、設備的消毒滅菌 191

四、原料藥的消毒滅菌 191

五、藥品制劑的消毒滅菌 191

第三節制藥工業中常用滅菌法的驗證 191

一、生物指示劑 192

二、常用生物指示劑 193

三、驗證要點 193

知識框架 194

目標檢測 194



第三篇免疫學基礎

第十一章非特異性免疫 196

節機體的屏障結構 196

一、皮膚黏膜屏障 196

二、血腦屏障 197

三、胎盤屏障 197

第二節非特異性免疫細胞 198

一、吞噬細胞 198

二、自然殺傷細胞 199

三、B1 細胞 200

四、γδT 細胞 200

五、樹突狀細胞 200

第三節非特異性免疫分子 200

一、補體 200

二、溶菌酶 206

三、防御素 206

四、細胞因子 206

知識框架 206

目標檢測 207



第十二章特異性免疫208

節抗原 208

一、抗原的概念 208

二、抗原的分類 209

三、抗原的基本特性 209

四、抗原在醫藥學實踐中的應用 210

第二節抗體 212

一、抗體的結構 212

二、抗體的功能區和水解片段 213

三、抗體的生物學功能 214

四、人工制備抗體的類型 216

第三節細胞因子 216

一、細胞因子的概念 216

二、細胞因子的分類 216

三、細胞因子的生物學作用 217

四、細胞因子與臨床醫藥學 217

第四節免疫器官 218

一、中樞免疫器官 218

二、外周免疫器官 218

第五節免疫細胞 219

一、淋巴細胞 220

二、造血干細胞 221

三、抗原提呈細胞 222

第六節免疫應答 222

一、T 細胞介導的細胞免疫應答 223

二、B 細胞介導的體液免疫應答 223

知識框架 225

目標檢測 225



第十三章超敏反應 228

節Ⅰ型超敏反應 228

一、參與反應的主要成分 228

二、發生機制 230

三、臨床常見過敏性疾病 231

四、防治原則 232

第二節Ⅱ型超敏反應 233

一、變應原 233

二、發生機制 234

三、臨床常見疾病 234

第三節Ⅲ型超敏反應 235

一、變應原 236

二、發生機制 236

三、臨床常見疾病 237

第四節Ⅳ型超敏反應 237

一、變應原 237

二、發生機制 238

三、臨床常見疾病 238

第五節各型超敏反應的比較與相互關繫 239

一、各型超敏反應的特征比較 239

二、各型超敏反應與疾病發生發展的關繫 239

知識框架 240

目標檢測 240



第十四章免疫學的實際應用 242

節免疫學防治 242

一、免疫學預防 242

二、免疫學治療 245

第二節免疫學診斷 245

一、抗原或抗體的檢測 245

二、免疫細胞及其功能的檢測 246

三、細胞因子檢測 247

知識框架 247

目標檢測 247



第四篇實驗技能

實驗一光學顯微鏡的使用及細菌形態檢查 250

實驗二培養基的制備與滅菌 252

實驗三皮膚消毒試驗 256

實驗四微生物接種與分離技術 256

實驗五細菌生化反應 260

實驗六藥物的體外抗菌試驗 263

實驗七藥物敏感試驗紙片擴散法 264

實驗八藥物的體內抗菌試驗 265

實驗九凝集反應 266

實驗十滅菌制劑的無菌檢查 268

實驗十一微生物限度檢查 269

實驗十二過敏反應 271

實驗十三口服藥物的大腸埃希菌檢查 271



附錄 275

附錄一常用培養基配制 275

附錄二常用染色液的配制 275

附錄三常用試劑的配制 275

附錄四常用消毒液的配制 276

附錄五《中國藥典》（2020 年版）相關標準 277



【目標檢測】參考答案  278



參考文獻 281

“微生物學與免疫學”是高職高專醫藥學類各專業重要的專業基礎課程。本教材編寫結合高職高專醫藥學類人纔培養目標的職業崗位能力需要，並參照執業藥師職業資格考試中與微生物學和免疫學相關的知識，將教學重難點以考點形式在教材中加以提示，幫助學生理解和記憶。教材編寫過程中，參考了《中華人民共和國藥典》（2020 年版），對教材相關知識進行了梳理，同時將微生物學與免疫學相關的新知識，如新型冠狀病毒等知識融入教材相關章節中，體現了新技術、新工藝、新理論和新規範融入職業技能培養的職業教育特點，確保教學內容與時俱進。此外，教材內容的選取充分考慮了高職高專醫藥類學生的學情、專業需求和人纔培養目標的相關要求，調整了教學內容的廣度和深度。教材中引入大量醫藥學真實案例和知識拓展內容，可充分調動學生的學習興趣和學習積極性。教材采用大量圖例將抽像內容直觀表現，以增強教材內容呈現效果。每章末附有本章知識框架圖和目標檢測，便於學生課後復習和自我檢測。

本教材由緒論導入，共分四篇十四章。篇為微生物學概論，第二篇為微生物學與藥學的關繫，第三篇為免疫學基礎，第四篇為實驗技能，教材後附有附錄和目標檢測參考答案。緒論和第五章由湖南化工職業技術學院李玉珍編寫；章、第十二章、第十四章由河北化工醫藥職業技術學院李楠編寫；第二章、第八章、第十一章由湖南食品藥品職業學院彭必武編寫；第三章由中南林業科技大學鄧靖編寫；第四章由中南林業科技大學李文編寫；第六章由河北工業職業技術大學馮利編寫；第七章、第十章由河北化工醫藥職業技術學院崔旸編寫；第九章、第十三章、附錄和目標檢測答案由湖南化工職業技術學院肖懷秋編寫；實驗技能由湖南食品藥品職業學院王婧編寫；全書由李玉珍統稿。

本書編寫過程中參考借鋻了相關教材及文獻資料，在此向各位專家及參考文獻的原作者表示衷心的感謝。因編者水平有限，如有不妥之處，懇請使用本教材的廣大師生批評指正。



編者

2021年12月