內容簡介
本書以大量應用案例,繫統介紹了微生物工程的基本內容及工業生產技術,全書分上下兩篇,共20章。上篇為微生物工程原理及案例分析,內容包括緒論、工業微生物菌種選育、微生物基因工程、微生物發酵培養與來菌、微生物發酵過程及控制、微生物發酵放大技術概述、微生物轉化技術、環境保護中的微生物工程等方面,在介紹基礎原理的同時,以大量簡明的應用案例加以說明,便於加深理解。下篇為微生物工程典型產品案例,以更完整的案例闡述了與上篇對應的微生物工程原理及應用,包括氨基酸、有機酸、有機溶劑、核苷酸、維生素、抗生素、微生物多糖、酶制劑、甾體類藥物的微生物轉化、微生物菌體、藻類發酵技術等方面的發酵生產原理及應用技術。另外以檸檬酸生產經濟學為例,介紹微生物工程經濟學原理。