了得網研究生_中國文化與旅遊

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中國文化與旅遊
該商品所屬分類：研究生 -> 文法類
【市場價】	430-624元
【優惠價】	269-390元
【作者】	劉小方
【所屬類別】	圖書教材研究生/本科/專科教材文法類
【出版社】	科學出版社
【ISBN】	9787030528001
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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內容介紹

開本：16開

紙張：純質紙

包裝：平裝

是否套裝：否

國際標準書號ISBN：9787030528001

作者：劉小方,

出版社：科學出版社

出版時間：2017年08月

內容簡介

本書以古代旅遊的視角切入中國傳統文化的學習，涉及旅遊行為文化、旅遊文學、傳統工藝文化、雕塑文化、古建築文化、園林文化、山水文化、聚落文化、民俗文化、宗教文化、飲食文化、茶文化、酒文化、服飾文化等方面。本書每個模塊設計有“案例導入”“文化報告”“交互訓練”“拓展閱讀”等欄目，突出了學生學習的實用性和教師授課的可操作性，同時增加了趣味性。本書可以作為高職高專院校旅遊管理、酒店管理類專業的必修和選修課教材，也可以作為人文、財會或相關專業的通識課教材，還可以作為旅遊愛好者了解祖國大好河山、領悟優秀傳統文化的讀物。

模塊一文化與旅遊一文化及文化的功能 2一、文化的定義 3二、文化的功能二旅遊與旅遊文化 8一、旅遊的定義和內涵 9二、旅遊文化 10三、旅遊對文化的作用 12模塊二旅遊行為文化一不同類型的古代旅遊 15一、奢華張揚的帝王巡遊 17二、讀萬卷書，行萬裡路：知識階層的旅遊 18三、官宦的旅遊 19四、巨商遊賈的旅遊 19五、宗教人士的旅遊二古代旅遊方式與旅遊行為 24一、古代旅遊的出行方式 25二、古代旅遊者行為 27三、古代旅遊食宿接待與導遊 29模塊三中國文化常識一天文、地理與歷法節氣 34一、中國古代的天文學文化常識 35二、古代典籍中常見的地理術語 37三、古代著名的地理學著作 38四、歷法、節氣與傳統節日二姓名與稱謂文化常識 42一、姓名的來源 43二、古代官職的稱謂 44模塊四中國旅遊文學一中國旅遊文學發展簡史 47一、先秦：旅遊文學萌芽 49二、魏晉南北朝：山水詩的形成發展 49三、隋唐五代及北宋：山水詩到山水散文的成熟和繁盛 49四、南宋以降：遊記文學的濫觴 50五、旅遊文學的功能二旅遊詩歌與旅遊對聯 56一、旅遊詩歌 57二、旅遊對聯 58三、古代遊記 61模塊五中國傳統工藝文化與旅遊一剪紙藝術與旅遊文化價值 65一、我國剪紙工藝的歷史沿革 67二、我國剪紙藝術的主要流派二玉石文化與旅遊文化價值 71一、玉的文化結構 72二、玉石之路 73三、玉的保健功能和簡單鋻別方法 74模塊六雕塑文化與旅遊一東方雕塑文化 77一、中國古代雕塑的特征 78二、中國雕塑風格的演變與民族的文化精神二中國雕塑文化的歷史沿革 85一、中國雕塑文化的發展簡史 86二、國內著名的雕塑旅遊區及旅遊價值 89模塊七古建築文化與旅遊一中西建築思想及建築文化的對比 95一、“藏”與“露”：中西古建築的環境選擇 97二、“冷”與“暖”：中西古建築的材料選擇 97三、“柱”與“牆”：中西古建築的支撐繫統選擇 98四、“平面”與“立面”：中西古建築的空間結構選擇 98五、“對稱”與“幾何”：中西古建築的布局選擇 99六、“等級觀念”與“市民意識”：中西古建築背後的文化選擇 1二中國古代建築的歷史流變與文化特征 102一、中國古代建築的歷史流變 103二、中國傳統建築的文化特征 1三中國知名古建築賞析 108一、故宮 109二、三孔 110三、陝北窯洞 111四、竹樓建築 112模塊八園林文化與旅遊 1一中國古典園林的歷史沿革與文化特質 117一、中國園林的發展簡史 118二、古典園林建築的特點 119三、中國古典園林建築的風格 1二中國園林的造景方法與園林分類 122一、中國造園的構成要素 123二、中國古典園林的構景方法 125三、中國古典園林的分類 126四、著名園林賞析：蘇州拙政園 127模塊九山水文化與旅遊 1一山文化與旅遊 130一、神之山，棲居環境的理想圖式 131二、山之嶽，君權神授的政治邊界 132三、山之仙，人入山的道德升華 133四、山之長，書院歷史的山林背影 134五、山之神，宗教信仰的生態倫理 1二水文化與旅遊 138一、大運河文化與旅遊 139二、長江三峽 143模塊十聚落文化與旅遊 1一中國聚落選址的三種思想 149一、《周禮•考工記》的築城思想 150二、《管子》的築城思想 152三、風水思想 1二中國聚落簡史與典型聚落文化解讀 156一、溫州古城的文化意義解讀 158二、重慶彭水郁山鎮的文化意義解讀 159模塊十一民俗文化與旅遊 1一民俗的內涵與文化意義 163一、風俗節日的內容和特點 164二、中國民俗活動的特點 166三、民俗的作用和文化意義 1二中國民俗與旅遊 169一、民俗與旅遊的關繫 170二、儺戲的民俗歷史與四川旺蒼儺戲 171模塊十二宗教文化與旅遊 1一儒教思想文化與旅遊 175一、宗教文化對旅遊業的影響 176二、旅遊業對宗教文化的影響 177三、儒教文化 1二佛教、道教文化與旅遊 181一、佛教文化 182二、道教文化 1三猶太教、基督教、伊斯蘭教文化與旅遊 194一、猶太教文化 195二、基督教文化 197三、伊斯蘭教文化 199模塊十三飲食文化與旅遊 2一中國飲食文化的淵源 203一、中西方飲食文化的差異 204二、筷子——中國飲食文化的獨特符號 207三、中國飲食文化的特點 2二中國主要菜繫及文化 209一、中國飲食的發展簡史 211二、四大菜繫與中國地方美食 212模塊十四茶文化、酒文化與旅遊 2一茶文化與旅遊 218一、茶文化在中國的流變 220二、中國茶史中的重要人物 221三、茶文化 2二酒文化與旅遊 224一、中國的酒文化簡史 226二、中國酒文化的特點 227模塊十五服飾文化與旅遊 2一中國古代服飾的演變與特點 233一、中國古代服飾的演變 234二、中國古代的衣著習俗與服飾文化特點 2二少數民族的服飾文化 240一、苗族的服飾文化與特點 242二、羌族的服飾文化與特點 242三、彝族的服飾文化與特點 243四、藏族的服飾文化與特點 244五、維吾爾族的服飾文化與特點 244參考文獻 246

前言

隨著信息時代的到來，互聯網和智能手機讓知識和信息的獲取變得觸手可及，教師不再是信息的權威來源，教室也不再成為獲取知識的場所。高職院校教師面臨著如何“用昨天的知識、教今天的學生、來面對未知明天”的嚴峻考驗。如何在信息時代做一名合格的教師成為迫切需要回答的問題。職業教育的核心理念是“授人以漁”，而不是“授人以魚”，傳遞知識的目的在於啟發學生動手動腦，使學生能將大千世界中蘊含的知識和信息恰當地加工整理，形成可以解決日常工作生活各種問題的方案和計劃。從這個角度講，就有必要將原有以講授為主的課堂進行徹底的教學改革，以案例教學、對比教學、討論教學等方式為主導，實現作業前置，突出“學生中心”，將教師傳統的以“講授”為主的角色逐步向“引導”“提升”“總結”等方面轉換。本書依據旅遊、酒店管理專業未來工作環境中可能遇到的工作內容劃分為十五個模塊。為突出學生學習的實用性和教師授課的可操作性，將兩節課80分鐘的時間劃分為五個教學板塊，首先以精彩的“案例導入”引發學生學習、探討和思考的興趣，然後分別以“文化報告”“交互訓練”及“拓展閱讀”幾個部分層層遞進，推進探索知識、激發思考及提高語言表達能力的諸多能力訓練項目。其中“文化報告”環節，提前一周布置了下周的學習內容，要求學生在框定的旅遊文化主題中形成自己的旅遊文化觀察報告，並以課件的形式呈現出來；“文化名詞（言）解釋”部分是選取內容密切相關的幾個文化名詞（言），要求學生在規定時間進行解釋，活學活用新學的知識；“圖片中的旅遊中國”則選取每個旅遊文化主題中的熱點文化事件圖片，要求學生進行語言解釋，鍛煉學生對知識的運用和把握能力。本書的編著者是來自高職院校一線從事旅遊及酒店管理專業教學的教師，他們大都具備長期的旅行社或高星酒店等旅遊企業相關工作的經歷，並具有在《中國旅遊報》《中國國家地理》等國內知名旅遊雜志發表旅遊散文的經歷，在編寫過程中能結合企業實踐和高職教學的實際，反映高職院校旅遊及酒店管理專業學生對旅遊文化知識的興趣和要求。本書由溫州職業技術學院劉小方建構編寫框架，模塊一至七、十、十二、十三至十五由劉小方編寫，廣東機電職業技術學院楊琳曦完成模塊八、九、十一的編寫和案例遴選，四川旅遊學院孫璐參與模塊十五的編寫，全書由劉小方統稿審定。本書在編寫過程中參考了大量相關的資料，因部分網絡引文作者不詳，在此對各位網絡文章作者致謝。由於編寫時間較緊，加上編著者水平有限，書中難免有不足之處，懇請廣大讀者批評指正，以便再版時及時更正。

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