內容簡介
本書是中等職業學校旅遊服務與管理專業形體與禮儀課程的實訓指導教材。是結合市場對旅遊服務人員職業能力不斷提高的要求，按崗位工作過程來設計教學內容，以形像塑造為基礎，職業能力提升為目標進行由易到難的實訓。本書主要包括基礎理論、職業形像塑造、日常交際禮儀、商務活動禮儀、涉外民俗禮儀５個模塊1和28節等。本書主要面向職業技術教育的學生。此外，還可作為職工培訓和技工學校用教材。
目錄
目 錄前言模塊一 職業形像塑造1 形體素質與形態控制1節 形體素質1第二節 形態控制25 形體訓練與舞蹈41節 維吾爾族民間舞蹈41第二節 蒙古族民間舞蹈50第三節 傣族民間舞蹈57 形體與健美操64節 健美操基本步伐64第二節 健美操套路75 儀容、儀表、儀態的塑造111節 儀容、儀表的塑造111第二節 儀態塑造118模塊二 日常交際禮儀136 見面禮儀136節 稱呼禮儀136第二節 鞠躬禮儀139第三節 握手禮儀142第四節 引領禮儀146第五節 介紹禮儀149第六節 名片禮儀153 接待禮儀164節 服務禮貌用語164第二節 會客禮儀168第三節 乘車禮儀172第四節 迎儀176第五節 奉茶禮儀180第六節 禮賓次序182 溝通禮儀186節 電話禮儀186第二節 交談與拜訪190第三節 宴請禮儀199模塊三 商務活動禮儀206 儀式禮儀206節 慶典禮儀206第二節 剪彩儀式209第三節 簽約儀式212第四節 頒獎儀式216 會展服務禮儀219節 會展接待服務禮儀219第二節 會展現場服務禮儀226第三節 會展後續工作人員服務禮儀232 酒店服務禮儀235節 前廳服務禮儀235第二節 客房服務禮儀239第三節 餐飲服務禮儀241 導遊服務禮儀245節 接站服務禮儀246第二節 入店服務禮儀248第三節 帶團服務禮儀249第四節 送別服務禮儀251參考文獻253
前言
前 言本書的編寫以能力本位為出發點，以基於工作過程為基礎，目的是培養旅遊服務與管理專業學生的職業形像塑造、服務意識和職業禮儀習慣。通過該課程的學習，使學生全面、繫統地掌握塑形的方法，學習旅遊行業的禮儀規範與操作要求，讓學生學會為人處世，更好地與別人溝通，提高禮貌意識，步入工作崗位後能夠表現出良好的精神風貌和優雅的禮貌禮儀，能夠較為自然和嫻熟地進行個人和社會交往，逐步形成良好的氣質、風度和涵養，體現出較高的綜合素質，同時增強其適應社會和職業變化的能力，形成良好的人際關繫與公共關繫，為生活與工作創造良好的內部環境和外部環境。 本書以學生為主體，突出職業教育特色，設計靈活多樣的訓練任務，進行案例分析、創設情境模擬，引導學生主動參與、積極合作，實現“做中學、做中練”，培養學生的辨析判斷能力和實際操作能力。 本書圖文並茂、內容豐富，易於教學和自學。在內容安排上充分體現了教學基本要求，教師可根據不同的設備條件靈活運用。 建議本書課時分配如下表：教學模塊教學內容建議學時職業形像塑造形體素質與形態控制10形體訓練與舞蹈12形體與健美操10儀容、儀表、儀態的塑造20日常交際禮儀見面禮儀12接待禮儀10溝通禮儀6商務活動禮儀儀式禮儀8會展服務禮儀6酒店服務禮儀12導遊服務禮儀6合計112本書由王芳和、劉斌任主編，金餘生任副主編，王英傑任主審。周兆偉、李敏、朱琴參加了本書的編寫。 本書在編寫過程中參考了大量的文獻資料，在此向文獻資料的作者致以誠摯的謝意。 由於編寫時間及編者水平有限，書中難免有錯誤和不妥之處，懇請廣大讀者批評指正。編 者
