內容簡介
我國飯店業經過20多年的發展,無論是從產業規模還是從經營管理水平上都有了極大的發展的提高。從產業規模上來說,涉外旅遊飯店從1978年的430家增長到2000年的7000多家,隨著飯店數量的不斷增長,飯店業競爭日益激烈,如何在競爭中站穩腳根並不斷發展壯大,是擺在每個飯店管理者面前的首要問題。相對於飯店數量的增長而言,飯店業運行質量還有待於提高,尤其是在飯店財務管理方面還存在較大差距,基本還處於計賬核算的事後處理階段而沒有真正發揮、出其計劃管理的作用,對此必須提高認識,采取措施加以改進 。我們需要通過理性思考和對飯店發展實踐中的問題進行反思,將飯店運營中出現的財務問題與財務管理理論有機結合起來,這是此次修訂《旅遊飯店財務管理》的初衷。
本書在保留和繼承原版中為廣大讀者認可的體繫,結構和部分內容基礎上,進行了必要的補充和刪改,增加了“無形資產及遞延資產管理”一章,刪去了“旅遊飯店財務審計”一章,將“旅遊飯店外彙管理”一章並入“飯店流動資產管理”一章中,其餘各章也進行了一此調整和增加了一些內容。
本書在保留和繼承原版中為廣大讀者認可的體繫,結構和部分內容基礎上,進行了必要的補充和刪改,增加了“無形資產及遞延資產管理”一章,刪去了“旅遊飯店財務審計”一章,將“旅遊飯店外彙管理”一章並入“飯店流動資產管理”一章中,其餘各章也進行了一此調整和增加了一些內容。