《酒店前廳服務與管理》是旅遊管理專業、酒店管理專業的專業主干課程,由曹艷芬主編。全書分為“前廳基礎知識”、“前廳服務接待實務”、“前廳部基層管理”三大模塊,三大模塊又分解為“前廳部基礎概況”、“客房預訂”等八大項目,根據項目導向、任務驅動的教學理念在每一個項目下設置了若干和學習任務。本書的主要任務是講授酒店前廳管理與服務的基礎知識;訓練學生掌握酒店前廳服務的基本操作技能;形成學生從事酒店前廳服務與基層管理工作、適應行業發展與職業變化的基本能力。
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