緒論
篇 家禽生產
章 禽體構造與生物學特性
節 外貌特征
第二節 家禽的生理解剖特點
第三節 蛋的形成機理
第二章 家禽的品種
節 家禽品種及雜交繁育體繫
第二節 家禽的起源與品種形成
第三節 家禽的主要品種
第四節 家禽主要性狀及其遺傳特點
第三章 禽類的繁殖
節 母禽的生殖生理
第二節 公禽的生殖生理
第三節 受精與持續受精
第四節 自然繁殖
第五節 人工授精
第四章 人工孵化
節 孵化場的建築要求及設備
第二節 種蛋的管理
第三節 胚胎發育
第四節 孵化條件
第五節 孵化效果的檢查和分析
第六節 初生雛禽的雌雄鋻別
第五章 蛋雞生產
節 後備雞的培育
第二節 產蛋雞的飼養管理
第三節 蛋種雞的飼養管理
第六章 肉雞生產
節 快大型肉仔雞生產
第二節 白羽肉種雞的飼養管理
第三節 黃羽肉雞的生產
第七章 水禽生產
節 水禽生產特點
第二節 肉用仔鴨的生產
第三節 大型肉用種鴨的飼養管理
第四節 填肥鴨的生產
第五節 蛋鴨生產
第六節 養鵝生產
第七節 肥肝生產

第二篇 養豬生產
第八章 豬的生物學特性
節 豬的生物學特性
第二節 豬的行為學特性
第九章 豬的品種
節 中國地方豬種
第二節 中國培育豬種
第三節 國外引進豬種
第十章 豬的育種
節 豬的性狀度量
第二節 種豬的選擇
第三節 豬的品繫繁育
第四節 豬的雜交利用
第十一章 豬的營養與飼料配合
節 豬的營養需要
第二節 豬的配合飼料與飼糧配合
第十二章 種豬生產
節 豬飼養管理的一般原則
第二節 豬群組成與周轉
第三節 後備豬的飼養管理
第四節 種公豬的飼養管理
第五節 空懷母豬的飼養管理
第六節 妊娠母豬的飼養管理
第七節 分娩與助產
第八節 哺乳母豬的飼養管理
第九節 提高母豬年生產力
第十三章 幼豬培育
節 哺乳仔豬
第二節 斷奶仔豬
第三節 育成豬
第十四章 生長育肥豬的飼養管理
節 生長育肥豬的生長發育規律
第二節 提高生長育肥豬生產力的主要技術措施
第十五章 豬場建設
節 養豬生產工藝
第二節 豬場建築
第三節 養豬設備

第三篇 養牛生產
第十六章 牛的品種資源
節 牛的分類
第二節 奶牛品種
第三節 肉牛品種
第四節 兼用品種
第五節 中國黃牛
第六節 水牛
第十七章 牛的外貌鋻定
節 牛的外貌鋻定的知識
第二節 牛的外貌鋻定方法
第三節 牛的體尺與體重測量
第四節 牛的年齡鋻別
第十八章 牛的繁殖
節 牛的繁殖力及評定方法
第二節 牛的繁殖特點
第三節 牛的繁殖技術
第十九章 牛場環境控制與牛場設計
節 牛場的環境要求
第二節 牛場污染的控制
第三節 牛場建築設計
第四節 牛場的機械化生產
第二十章 奶牛的飼養管理
節 牛的產乳能力及評定方法
第二節 犢牛的飼養管理
第三節 青年牛的飼養管理
第四節 母牛的飼養管理
第五節 乳用公牛的飼養管理
第二十一章 肉牛的飼養管理
節 牛的產肉能力及評定方法
第二節 繁殖母牛的飼養管理
第三節 肉用犢牛的飼養管理
第四節 肉用牛其他各階段的飼養管理
第五節 肉牛的育肥技術

第四篇 養羊生產
第二十二章 養羊業的主要產品
節 羊毛
第二節 山羊絨
第三節 羊肉
第四節 羊皮
第五節 羊奶
第六節 羊的其他產品
第二十三章 綿羊、山羊品種
節 品種分類
第二節 我國地方綿羊品種
第三節 我國培育的綿羊品種
第四節 引入我國的主要綿羊品種
第五節 我國地方山羊品種
第六節 我國培育的主要山羊品種
第七節 引入我國的山羊品種
第二十四章 羊的繁殖技術
節 羊的繁殖規律
第二節 羊的配種和人工授精技術
第三節 羊的妊娠與分娩
第四節 羊繁殖生產管理
第五節 提高繁殖力的技術措施
第二十五章 羊的飼養管理
節 羊的生物學特性
第二節 羊的放牧飼養
第三節 各類型羊的飼養管理
第四節 羊的日常管理技術
參考文獻