第三版前言

第二版前言

**版前言

**章定量分析技術

**節滴定分析法

一、基本原理

二、標準溶液

三、滴定分析的計算

四、減小滴定誤差的方法

第二節紫外可見分光光度法

一、基本原理

二、分光光度計的主要部件

三、分光光度法的定性和定量

四、減小測定誤差的方法

第三節熒光分析法

一、基本原理

二、熒光儀的主要部件

三、熒光分析法的定性和定量

四、減小測量誤差的方法

第四節酶活力及動力學數據的測定

一、酶活力的測定

二、和的測定

三、其他動力學數據的測定

實驗—粗脂肪的提取和定量測定

實驗—碘價的測定（法）

實驗—皂化價的測定

實驗—酸價的測定

實驗—蛋白質的測定（凱氏定氮法）

實驗—，—二氯酚靛酚法測定維生素的含量

實驗—碘量法測定維生素的含量

實驗—血糖定量測定（—法）

實驗—蒽酮比色定糖法

實驗—，—二硝基水楊酸法測定還原糖含量

實驗—血清膽固醇的定量測定（磷硫鐵法）

實驗—血清總膽固醇的測定（鄰苯二甲醛法）

實驗—雙縮脲法測定蛋白質含量

實驗—試劑法（法）測定蛋白質含量

實驗—考馬斯亮藍染色法測定蛋白質含量

實驗—紫外吸收法測定蛋白質含量

實驗—紫外吸收法測定核酸含量

實驗—二苯胺顯色法測定含量

實驗—地衣酚顯色法測定含量

實驗—熒光法測定維生素含量

實驗—血清丙氨酸氨基移換酶（）的測定

實驗—酸性磷酸酯酶的測定

第二章提取、沉澱和離心分離技術

**節提取技術

一、材料的選擇與處理

二、細胞的破碎

三、抽提

第二節沉澱分離技術

一、蛋白質的沉澱分離

二、核酸的提取與沉澱分離

三、多糖的提取和分離

四、小分子活性成分的提取和分離

第三節膜分離技術

一、膜分離技術的分類

二、膜的分類

三、膜的使用壽命

四、透析

五、微濾、超濾和反滲透

第四節提取物的濃縮、結晶和干燥

一、濃縮

二、結晶

三、干燥

第五節離心分離技術

一、離心機的種類與用途

二、離心分離方法的選擇

三、離心條件的確定

四、離心操作的注意事項

實驗—香菇多糖的制備

實驗—卵磷脂的制備

實驗—大蒜的提取與分離

實驗—菜花（花椰菜）中核酸的分離和鋻定

實驗—酵母的提取與分離

實驗—從肝髒中提取

第三章層析技術

**節吸附層析

一、吸附柱層析

二、大孔吸附樹脂和聚酰胺柱層析

三、聚酰胺薄膜層析

第二節分配層析

一、概述

二、紙層析

第三節凝膠層析

一、基本原理

二、凝膠的選擇

三、操作

第四節離子交換層析

一、基本原理

二、離子交換劑

三、操作

第五節親和層析

一、配基與偶聯凝膠的選擇與處理

二、親和層析的操作條件

第六節薄層層析

一、支持劑的選擇與處理

二、薄層板的制作

三、層析方法

第七節氣相色譜

一、基本原理

二、氣相色譜的氣路繫統

三、色譜柱

四、檢測器

五、定性和定量方法

第八節高效液相色譜

一、概述

二、的特點

三、的分類

四、的儀器構成

五、定性定量方法

實驗—氨基酸的紙層析

實驗—微晶纖維素薄板層析法分離氨基酸

實驗—核苷酸的離子交換層析

實驗——氨基酸的聚酰胺薄膜層析

實驗—凝膠層析測定蛋白質的，

實驗—胰蛋白酶的親和層析

實驗—法測定生物類黃酮含量

實驗—法測定維生素含量

第四章電泳技術

**節基本原理

一、泳動度

二、影響泳動度的因素

第二節乙酸纖維素薄膜電泳

第三節瓊脂糖凝膠電泳

一、瓊脂糖凝膠的特點

二、的瓊脂糖凝膠電泳

三、印跡轉移電泳

四、交變脈衝電場凝膠電泳

第四節聚丙烯酰胺凝膠電泳

一、聚丙烯酰胺凝膠的特點

二、凝膠聚合的原理及有關特性

三、原理

四、—原理

五、聚丙烯酰胺凝膠等電聚焦電泳原理

六、聚丙烯酰胺凝膠雙向電泳原理

第五節高效毛細管電泳

一、基本原理

二、實驗方法

三、分離類型及應用

第六節免疫分析技術

一、抗體的性質和制備

二、抗原抗體反應

實驗—血清蛋白的乙酸纖維素薄膜電泳

實驗—垂直板分離血清蛋

實驗——測定蛋白質的相對分子質量

實驗—等電聚焦電泳測定血清蛋白質等電點

實驗—的瓊脂糖凝膠電泳

實驗—分離

實驗—對流免疫電泳法測定胎兒甲種球蛋白

實驗—火箭免疫電泳法測定抗原含量

……

第五章分子生物學基本技術

第六章綜合性實驗和設計性實驗

附錄一實驗數據的處理

附錄二調整硫酸銨溶液飽和度計算表（℃）

附錄三常見生化物質電泳後的染色方法

附錄四常用緩衝液的配制

參考書目