開本：16開 紙張：膠版紙 包裝：平裝-膠訂 是否套裝：否 國際標準書號ISBN：9787122295620 作者：楊娟﹑李橫江﹑曾小華 出版社：化學工業出版社 出版時間：2017年09月
"編輯推薦 《普通化學》是一本針對非化學專業應用型本科生尤其是土木工程、生物、食品、環境、給排水、醫藥等專業編寫的普及型教材，教材不僅簡單介紹四大化學的基礎知識，顯著特色在於結合化學在土木工程、生物、食品、環境、給排水、醫藥等專業的應用，介紹特色案例、化學作用原理，使化學知識與專業內容相互銜接、相互滲透，激發學生的學習興趣，夯實學習效果，為後續專業教學服務。 內容簡介 本書為應用型本科通用教材，旨在為化工、生物、食品、材料、環境、藥學、輕工、給排水、土木、機械電子工程、先進制造及工業機器人等工科專業提供大學基礎化學教材，在介紹化學反應原理、溶液的性質、化學平衡及其應用、物質結構、化學反應速率等內容的基礎上進行擴展，增加了常見物質的分析和化學在環境工程、給排水工程、生物工程、土木工程等領域中的應用，與相關專業的結合更利於工科學生對化學的理解。本書可作為高等學校理工科各專業師生的教材，也可供相關專業的工作人員參考。 作者簡介 楊娟，武昌首義學院城市建設學院，副教授，主要教學經歷（授課名稱、起止時間、授課對像、授課學時、所在單位等）1、普通化學 2009年至今 土木工程、環境工程、給排水工程、工程管理 40 武昌首義學院2、無極及分析化學 2010年至今 生物工程 80 武昌首義學院3、分析化學 2009年至今 給排水工程、環境工程 64 武昌首義學院主要教學、科學研究、實踐經歷（項目名稱、項目來源、鋻定結論、獲獎情況等）序號項目名稱項目來源起止時間經）項目負責人主要參加人員進展情況1具有多專業普適性 的 普通化學實驗教學體繫建設研究 湖北省2012.06-2014.060.6楊娟 張小菊完成2應用技術型本科院校基礎化學課程教學改革與實踐（以《普通化學》為例）華中科技大學武昌分校2015.7-2018.100.4楊娟李橫江在研3高溫固相恢復廢舊磷酸鐵鋰正極片基礎研究華中科技大學武昌分校2015.5-2017.62楊娟李橫江在研4《生物化學》精品課程建設華中科技大學武昌分校2011-20140.8張小菊楊娟完成5構建化學實驗教學的創新教育機制華中科技大學武昌分校2007 0.6周傳佩楊娟完成 目錄 第1章熱化學與新能源/ 1
1.1熱力學繫統和狀態函數1
1.1.1繫統、環境、過程1
1.1.2狀態函數3
1.1.3熱和功3
1.2能量守恆和化學反應熱5
1.2.1內能和熱力學定律5
第1章熱化學與新能源/ 1
1.1熱力學繫統和狀態函數1
1.1.1繫統、環境、過程1
1.1.2狀態函數3
1.1.3熱和功3
1.2能量守恆和化學反應熱5
1.2.1內能和熱力學定律5
1.2.2繫統的焓和等壓反應熱7
1.2.3熱化學反應方程式8
1.2.4Hess定律和反應熱的計算9
閱讀資料能源的合理利用12
習題18
第2章化學反應的基本原理/ 20
2.1化學反應的方向和推動力20
2.1.1自發過程及其特征20
2.1.2自發的化學反應的推動力21
2.2熵與混亂度21
2.2.1熵與混亂度21
2.2.2熵增原理22
2.3繫統的Gibbs自由能23
2.3.1用Gibbs自由能判斷化學反應方向23
2.3.2Gibbs自由能變的計算24
2.3.3非標準狀態下Gibbs自由能變的計算25
2.4化學反應的限度和標準平衡常數26
2.4.1化學反應的限度與標準平衡常數概述26
2.4.2用標準平衡常數判斷自發反應的方向27
2.4.3多重平衡27
2.4.4化學平衡的移動27
閱讀資料環境化學和綠色化學29
習題31
第3章水溶液化學/ 33
3.1分散繫33
3.2溶液的通性33
3.2.1溶液的依數性34
3.2.2電解質溶液的通性37
3.3膠體39
3.3.1膠體的表面吸附39
3.3.2膠團的性質39
3.3.3溶膠的結構40
3.3.4溶膠的聚沉41
3.4表面活性劑41
3.4.1表面活性劑的結構41
3.4.2表面活性劑的應用42
閱讀資料水泥緩凝劑、速凝劑簡介44
習題48
第4章酸堿平衡與酸堿滴定/ 49
4.1電解質溶液49
4.2酸堿理論50
4.2.1酸堿質子理論50
4.2.2酸堿的相對強弱51
4.3溶液酸度的計算55
4.3.1質子平衡式55
4.3弱酸（堿）溶液酸度的計算55
4.3弱酸（堿）溶液酸度的計算57
4.3.4酸堿平衡的移動57
4.4緩衝溶液58
4.4.1緩衝作用原理59
4.4.2緩衝溶液pH的計算59
4.4.3緩衝容量60
4.4.4重要緩衝溶液60
4.5溶液酸堿性和應用61
4.5.1溶液酸度的測試61
4.5.2緩衝溶液的應用和選擇64
習題64
第5章沉澱溶解平衡/ 67
5.1溶度積67
5.1.1溶度積常數67
5.1.2溶度積和溶解度的相互換算68
5.1.3溶度積原理68
5.2沉澱溶解平衡的移動69
5.2.1影響難溶電解質溶解度的因素69
5.2.2沉澱的溶解70
5.3多種沉澱之間的平衡72
5.3.1分步沉澱72
5.3.2沉澱的轉化74
閱讀資料水污染及其危害74
習題77
第6章配位化合物/ 79
6.1配位化合物的組成79
6.2配位化合物的命名80
6.3配位化合物的結構81
6.3.1配合物的空間構型81
6.3.2配合物的異構現像82
6.4配位化合物的價鍵理論84
6.4.1配位原子的孤對電子84
6.4.2中心離子的空軌道84
6.5配位化合物的熱力學穩定性和配位平衡86
6.6配位化合物的應用88
習題90
第7章電化學與氧化還原平衡/ 91
7.1氧化還原反應的基本概念91
7.1.1氧化值91
7.1.2氧化與還原92
7.2電極電勢92
7.2.1原電池92
7.2.2電極電勢簡介93
7.2.3標準電極電勢94
7.2.4能斯特方程式95
7.2.5影響電極電勢的因素95
7.3電極電勢的應用96
7.3.1計算原電池的電動勢96
7.3.2判斷氧化還原反應進行的方向97
7.3.3確定氧化還原反應的平衡常數98
7.3.4計算Ksp或溶液的pH99
閱讀資料一電化學腐蝕在橋梁修建工程中的作用100
閱讀資料二電化學處理工業廢水的技術101
習題101
第8章現代價鍵理論和分子間作用力/ 103
8.1現代價鍵理論104
8.1.1價鍵理論概述104
8.1.2雜化軌道理論108
8.1.3分子軌道理論112
8.2分子間作用力113
8.2.1分子的極性和分子的極化113
8.2.2分子間作用力114
8.2.3氫鍵115
習題117
第9章化學反應速率/ 118
9.1化學反應速率的表示方法118
9.1.1反應進度118
9.1.2化學反應速率概述119
9.1.3化學反應的平均速率120
9.1.4化學反應的瞬時速率120
9.2反應反應121
9.2.1簡單反應與復合反應121
9.反應和反應分子數121
9.2.3質量作用定律與速率方程式122
9.3具有簡單級數的反應及其特點123
9.3.1一級反應123
9.3.2二級反應124
9.3.3零級反應125
9.4化學反應速率理論簡介125
9.4.1踫撞理論與活化能126
9.4.2過渡狀態理論簡介127
9.5溫度與化學反應速率的關繫128
9.6催化劑對化學反應速率的影響129
9.6.1催化劑及催化作用129
9.6.2生物催化劑——酶130
閱讀資料生活中的化學130
習題131
第10章誤差及數據處理/ 134
10.1誤差的基本概念134
10.1.1誤差134
10.1.2偏差136
10.1.3標準偏差136
10.1.4極差137
10.1.5公差137
10.1.6準確度與精密度的關繫138
10.2誤差的傳遞139
10.2.1繫統誤差的傳遞140
10.2.2隨機誤差的傳遞140
10.2.3極值誤差140
10.3有效數字的表示與運算規則141
10.3.1有效數字141
10.3.2數字的修約規則142
10.3.3有效數字運算規則142
10.3.4分析結果有效數字位數的確定143
10.4隨機誤差的正態分布143
10.4.1頻數分布143
10.4.2正態分布144
10.4.3隨機誤差的區間概率145
10.5少量數據的統計處理147
10.5.1t分布曲線147
10.5.2平均值的置信區間148
10.6數據的評價——顯著性檢驗、異常值的取舍149
10.6.1顯著性檢驗149
10.6.2異常值的取舍152
10.7回歸分析154
10.7線性回歸方程154
10.7.2相關繫數154
10.8提高分析結果準確度的方法155
習題157
第11章現代分離和分析方法介紹/ 158
11.1膜分離技術158
11.1.1膜分離技術的分類與基本原理158
11.1.2膜分離材料的分類160
11.1.3膜分離技術的應用160
11.2超聲分離162
11.2.1超聲萃取的原理162
11.2.2超聲萃取的特點163
11.2.3影響因素163
11.2.4應用164
11.3固相萃取164
11.3.1固相萃取的原理164
11.3.2固相萃取(SPE)裝置與操作步驟165
11.3.3固相萃取的應用166
11.4超臨界流體萃取167
11.4.1基本原理167
11.4.2超臨界流體的選擇168
11.4.3萃取過程與裝置169
11.4.4超臨界萃取技術的應用169
11.5加速溶劑萃取170
11.5.1加速溶劑萃取的原理170
11.5.2加速溶劑萃取的裝置與流程170
11.5.3萃取過程的主要影響因素與特點171
11.5.4應用171
11.6微波輔助萃取171
11.6.1微波輔助萃取的原理與特點172
11.6.2微波輔助萃取的影響因素172
11.6.3微波輔助萃取設備概況簡介172
11.6.4微波輔助萃取的應用173
11.7紫外可見吸收光譜173
11.7.1方法概述173
11.7.2基本原理174
11.7.3紫外可見分光光度計179
11.7.4其他定量光度分析法187
11.7.5其他應用188
第12章復雜物質分析示例 / 192
12.1水泥熟料的分析192
12.1.1概述192
12.1.2不同水泥熟料成分的分析193
12.2農藥殘留的分析195
12.2.1樣品前處理技術195
12.2.2樣品檢測技術195
12.2.3試樣分析示例195
12.3廢水試樣的分析199
12.3.1金屬離子的分析199
12.3.2非金屬無機污染物的分析200
12.3.3有機污染物的分析200
12.3.4痕量有機污染物的測定201
12.4水的淨化與廢水處理201
第13章化學在土木工程中的應用/ 206
13.1橋梁的腐蝕和防護206
13.1.1橋梁的電化學腐蝕的原理及條件206
13.1.2橋梁耐久性檢測的主要內容及研發的相應傳感器207
13.1.3橋梁的腐蝕防護措施207
13.2市政工程中常用的保溫材料208
13.2.1保溫材料概述208
13.2.2保溫材料主要分類208
13.2.3材料類型210
13.3工程中常用的防水層材料211
13.3.1材料類型211
13.3.2防水層材料的原理213
13.3.3三種防水層的比較區別214
13.4瀝青等材料配比及原理214
13.5其他跟化學相關的土木工程材料及應用217
13.5.1化學原理在岩土工程中的應用217
13.5.2工程砂組成成分檢測219
13.5.3水泥組分成分檢測219
第14章實驗/ 220
14.1化學實驗的目的和任務220
14.2大學化學實驗的學習方法220
14.3學生實驗守則221
14.4實驗室安全規則222
14.5意外事故的緊急處理222
14.6常見儀器使用方法223
14.6.1試管操作223
14.6.2滴定管及其使用224
14.6.3吸管及其使用227
14.6.4容量瓶及其使用228
實驗一儀器的認領、洗滌和干燥229
實驗二電子天平稱量練習230
實驗三酸堿標準溶液的配制和標定231
實驗四醋酸解離度和解離常數的測定233
實驗五沉澱溶解平衡235
實驗六熔點和沸點的測定237
實驗七簡單蒸餾和分餾240
實驗八重結晶及過濾243
實驗九氯化物的測定245
實驗十化學需氧量的測定247
實驗十一鐵的測定249
實驗十二氨氮的測定251
附錄/ 254
附錄1水的離子積常數254
附錄2弱電解質在水中的解離常數254
附錄3難溶化合物的溶度積常數（25℃）256
附錄4金屬配合物的穩定常數257
附錄5298.15K的標準摩爾生成焓、標準摩爾生成自由能和標準摩爾熵的數據258
附錄6一些有機化合物的標準摩爾燃燒熱260
附錄7常見電極的標準電極電勢（298.15K）261
附錄8常用緩衝溶液的pH範圍261
附錄9常用指示劑262
參考文獻 / 265 前言 我國《關於地方本科高校轉型發展的指導意見》中指出：“試點高校要制定符合應用技術人纔成長特點的培養方案，全面推進學分制和模塊化教學，為不同來源的學生制定多樣化人纔培養方案。”對於轉型期的工程技術型大學，各類教學改革勢在必行。加快地方高校轉型發展進程，推動高等教育結構性改革，要轉變人纔培養模式，培養應用型技術技能型人纔；轉變教育發展理念，增強學生就業創業能力。普通化學作為大學基礎課程之一，自1952年開設該課程以來經歷了多次變革，目前普通化學作為各院校非化學類專業開展的基礎化學類課程，適用於土木工程、工程管理、給水排水工程、環境工程、生物工程、食品工程、自動化等工科專業。國家普通化學大綱規範的制訂對普通化學理論有了一個良好的指導，但是對於不同專業的特殊要求很難兼顧，同時缺乏實驗部分大綱的統一和完善，普通化學課時短、實驗課時不足的矛盾一直沒有得到解決。目前工程技術研究和工作離不開各種基礎的化學知識，隨著環保材料在土木建築、城市給水排水及環境治理等城市建設中的大量應用，生物制藥及各種生物發酵制品的普及和應用，化學課程對工科專業來說更起到了舉足輕重的作用。為解決本科生在經過年的基礎課學習後，對所學專業依然概念模糊，沒有方向感的問題，編者對本書內容進行適合工程類專業的普通化學教材的改革，增加了各工科專業對化學知識的應用實例，對培養造就創新能力強、適應經濟社會發展需要的高質量各類型工程技術人纔，具有十分重要的示範和引導作用。本書由武昌首義學院和湖北醫藥學院聯合編寫，其中第1章、第2章、第8章、第9章和部分附錄由湖北醫藥學院曾小華老師及所在院校老師馬俊凱、王紅梅編寫；第3章、第4章、第5章、第11章部分章節、第12章部分章節由武昌首義學院李橫江老師、黃培老師及部分編委編寫；第6章、第7章、第10章、第11章部分章節、第12章部分章節、第14章和部分附錄由武昌首義學院楊娟老師、黃培老師及部分編委編寫，第11章部分章節、第12章部分章節、第13章由武昌首義學院楊曉曦老師、郭怡楠老師及部分編委編寫。終稿件由武昌首義學院楊娟老師進行整理編合，在此，編者特對全體編委表示由衷的感謝！本教材為教研課題“應用技術型本科院校基礎化學課程教學改革與實踐（以《普通化學》為例）”、“做實“3 1”培養模式，促進校企深度融合——以生物工程專業為例”、“環境工程綜合改革試點專業”提供了支撐；同時科研課題“廢舊動力電池正極活性成分濕法浸出與高溫固相法再生技術研究”、“秸稈和玉米芯低分子量降解產物制備水泥緩凝劑研究”也為本教材提供了支持。由於時間和水平有限，疏漏之處在所難免，歡迎廣大讀者多提寶貴意見。編者2017年7月
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