胡英主編的《物理化學（第5版）》更好地體現“少而精，博而通”。教材的主干是*為精華的內容。同時兼顧知識面，盡管許多內容隻是點到為止。篇幅比第四版減少約四分之一。加強“框架”的介紹。除緒論外，在每一章中，將原來第四版的“本章要求”和“本章框架”合並，改為“本章框架和基本要求”，放在每章的首頁。盡量在每節的各段落前列出黑體小標題，以便學生不僅掌握大框架，還能弄清小脈絡。

     胡英主編的《物理化學（第5版）》為*普通高等教育“十一五”
*規劃教材。1999年出版的《物理化學》第四版，內容大致與國際趨勢接軌。本版則是一個精要版，是在第四版的基礎上修訂而成。它並不降低基本要求，而是從實際出發，進一步取其精華，提高質量，篇幅比第四版減少約三分之一。
全書仍分為5篇共18章。平衡篇包括物質的pVT關繫和熱性質、化學熱力學、相平衡和化學平衡。速率篇包括傳遞現像和化學動力學。結構篇有量子力學基礎、化學鍵和分子間力的理論，以及波譜原理。統計篇有獨立子繫統和相倚子繫統的統計熱力學，以及速率理論。擴展篇則包括界面現像、電解質溶液、電化學和膠體繫統。每章後有簡史、結束語、思考題和習題，書後附參考書、習題答案和附錄。
《物理化學（第5版）》可作為高等學校化學、化工及有關專業的教材，也可供相關科研和工程技術人員參考。

     胡英
男，1934年6月生。湖北省英山縣人。1953年畢業於華東化工學院(現為華東理工大學)，留校後歷任物理化學助教、講師、副教授、教授、博士生導師。曾任*工科化學課程教學指導委員會主任委員，中國化工學會副理事長。現兼任《化工學報》、《化學學報》、《Fluid
Phase
Equilibria》編委。1985年被評為上海市勞動模範。1986年國家人事部授予有突出貢獻中青年專家稱號。1993年當選中國科學院院士。長期從事物理化學教學和分子熱力學研究。主編《物理化學》第1，2，3，4，5版教材，出版《流體的分子熱力學》、《應用統計力學》、《現代化工熱力學》、《物理化學參考》等專著。曾獲*教學成果一等獎和二等獎、全國優秀科技圖書二等獎、全國普通高等學校優秀教材一等獎、普通高等學校優秀教材全國優秀獎、寶鋼優秀教師特等獎、香港柏寧頓教育基金會孺子牛金球獎，以及國家*科學技術進步二等獎(3次)、*科學技術進步一等獎、上海市科學技術進步二等獎、何梁何利基金科學與技術進步獎(化學獎)等多項獎勵。

緒論
物理量符號表
平衡篇
  第1章 物質的pVT關繫和熱性質
    本章框架和基本要求
      1.1 引言
      1.2 繫統的狀態和狀態函數
    Ⅰ.物質的pVT關繫和相變現像
      1.3 流體的pVT狀態圖，氣液相變和臨界現像
      1.4 包括氣液固三相的pVT狀態圖和相圖
      1.5 範德華方程
      1.6 普遍化計算和對應狀態原理
      1.7 維裡方程
    Ⅱ.物質的熱性質
      1.8 熱力學定律
      1.9 標準熱容
      1.10 標準相變焓
      1.11 標準生成焓和標準燃燒焓
      1.12 標準熵
      1.13 熱性質數據的來源
    簡史
    結束語
    思考題
    習題
  第2章 熱力學定律和熱力學基本方程
  第3章 多組分繫統的熱力學.逸度和活度
  第4章 相平衡
  第5章 化學平衡
速率篇
  第6章 傳遞現像
  第7章 化學動力學
  第8章 各類反應的動力學
結構篇
  第9章 量子力學基礎
  第10章 化學鍵和分子間力的理論
  第11章 波譜的基本原理
統計篇
  第12章 獨立子繫統的統計熱力學
  第13章 相倚子繫統的統計熱力學
  第14章 速率理論
擴展篇
  第15章 界面現像
  第16章 電解質溶液
  第17章 電化學
  第18章 膠體
參考書
附錄
習題答案
索引與中英文對照
後記