內容簡介
本書突出典型案例與理論教學相結合的特色,理念創新,實用性強。全書分為上、下兩篇。上篇介紹了生物產品分離純分離過程或技術,並穿插了相關案例。下篇集中介紹小分子氨基酸、大分子酶產品、胞內產物及生物產業清潔生產技術發展和演變等案例,以幫助學生理解生物產品分離純化的基本原理和技術、工藝演變的原因,以及分離過程的能耗和物耗、收得率和戚本等概念。通過對清潔生產的研討,使學生在更高層面上理解生物經濟和環境保護的關繫。本書每章都附有應用案例、設備圖或原理圖,並配有本章小結、思考題及主要參考文獻。
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