內容簡介
全書共分八章,包括基本技術、氨基酸生化產品、多肽及蛋白質類生化產品、酶類生化產品、核酸類生化產品、糖類生化產品、脂類生化產品、生化產品的保藏。全面繫統地論述了生化產品所涉及的理論、技術和工藝,詳細介紹了蠶蛹復合氨基酸、降鈣素、豆磷脂、水蛭素、豬苓多糖、促黑色素細胞素、蚯蚓纖溶酶、白蛋白等多種*生化產品的化學結構和性質、采用的原料、制備工藝、技術路線及工藝討論等。?
這些*生化產品都以動植物材料為原料,采用土洋結合,簡單易行的制備技術,可以變廢為寶,提高其經濟價值。本書內容豐富,可操作性強,特別對近幾年人們關注的生化產品做了論述,為一本實用的、有指導作用的工具書,可供生物化學產品生產企業、科研單位的技術人員及相關人員參考使用,也可作為大專院校有關專業的教科書。
這些*生化產品都以動植物材料為原料,采用土洋結合,簡單易行的制備技術,可以變廢為寶,提高其經濟價值。本書內容豐富,可操作性強,特別對近幾年人們關注的生化產品做了論述,為一本實用的、有指導作用的工具書,可供生物化學產品生產企業、科研單位的技術人員及相關人員參考使用,也可作為大專院校有關專業的教科書。