第1章 緒論

1.1生物分子和生物有機化學

1.2生物大分子

1.生物大分子的官能團以及它們之間的相互作用

2.生物大分子的立體結構

3.構成生物大分子的基本

1.3生物體內發生的基本生物有機化學反應類型

1.4生物有機化學中的立體效應

1.對生物分子反應活性的影響——鄰基效應

2.對反應立體選擇性的影響

3.生物分子的相互作用和生物超分子

第2章氨基酸和多肽的生物有機化學

2.1蛋白質、多肽和氨基酸

2.2氨基酸

1.α-氨基酸的結構

2.α-氨基酸的離解性質

3.氨基酸的側鏈性質——α-氨基酸的分類

4.氨基酸的重要反應

2.3肽鍵和多肽

1.肽鍵

2.多肽

2.4蛋白質的結構

1.蛋白質的一級結構

2.蛋白質的三維結構

2.5多肽結構分析中的化學反應

1.多肽鏈的選擇性水解

2.多肽端基氨基酸分析法

2.6多肽鏈的反應

1.多肽側鏈的反應

2.多肽鏈中氨基酸的鄰基反應

3.多肽主鏈的反應和消旋化

2.7氨基酸的化學合成

1.α-氨基酸經典化學合成法

2.α-氨基酸的不對稱合成法

2.8多肽的化學合成

1.氨基的保護方法

2.羧基的保護方法

3.肽鍵形成的方法

4.多肽合成的策略

5.多肽的固相合成

6.組合合成法合成多肽

2.9分子識別在蛋白質化學中的意義

1.具有分子識別功能的藥物分子的設計

2.分子識別理論與親和色譜技術

第3章核酸的生物有機化學

3.1核酸和生命遺傳的化學本質

3.2核酸（DNA和RNA）的結構

1.構成DNA和RNA的分子

2.多聚核苷酸

3.DNA的結構

4.RNA的結構和分類

3.3嘌呤堿基和嘧啶堿基的性質和重要的化學反應

1.堿基環的芳香性和互變異構

2.堿基的堿性

3.嘌呤和嘧啶堿基的化學反應

3.4核酸的性質

1.核酸的離解性質

2.核酸的水解

3.5核酸堿基順序分析中的化學反應

1.Maxam-Gilbert堿基順序分析法

2.Sanger堿基順序分析法

3.RNA的堿基順序分析法

3.6核苷酸

1.ATP和GTP

2.cAMP和cGMP

……

第4章酶的生物有機化學

第5章酶促有機化學反應及其應用

主要參考文獻

索引