動物生物化學實驗是高等農林院校中動物科學、動物醫學等專業必修課,在培養學生基本實驗技能等方面具有重要作用。《普通高等教育“十二五”規劃教材·全國高等院校規劃教材:動物生物化學實驗指導》共分8章,包括41個實驗。第1章介紹動物生物化學實驗基本知識;第2章介紹動物生物化學常用實驗技術原理;第3章至第8章依次介紹蛋白質實驗、酶學實驗、維生素實驗、核酸實驗、糖類實驗和脂類實驗。《普通高等教育“十二五”規劃教材·全國高等院校規劃教材:動物生物化學實驗指導》詳略得當,脈絡清晰,有利於學生掌握實驗基本理論和技能。