了得網研究生_有機化學實驗(徐雅琴)(第二版)

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有機化學實驗(徐雅琴)(第二版)
該商品所屬分類：研究生 -> 理學
【市場價】	276-400元
【優惠價】	173-250元
【作者】	徐雅琴姜建輝王春
【所屬類別】	圖書教材研究生/本科/專科教材理學
【出版社】	化學工業出版社
【ISBN】	9787122269850
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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內容介紹

開本：16開

紙張：膠版紙

包裝：平裝

是否套裝：否

國際標準書號ISBN：9787122269850

作者：徐雅琴,姜建輝,王春

出版社：化學工業出版社

出版時間：2016年08月

內容簡介

《有機化學實驗(第二版)》為普通高等教育“十三五”規劃教材。全書由八部分組成：有機化學實驗的一般知識,有機化學實驗基本操作,有機化合物的制備,天然有機化合物的提取,有機化合物的性質實驗,微型有機化學實驗,文獻設計性實驗及附錄，共包括74個典型實驗。書中對實驗的難點和關鍵點有較詳細的注解，每個實驗後均有思考題。本教材編寫過程中注重教材的立體化建設，制作了網絡版課件並在紙質教材中給出了相關鏈接網址；同時，注重雙語教學，一級標題和實驗題目均給出了英文標注。書後附錄列出了有機化學實驗常用英漢詞彙。

本書內容豐富、全面，可作為應用化學、化工、藥學及相關專業不同層次學生的教材，也可供相關科技人員參考。

作者簡介

徐雅琴，東北農業大學理學院，繫主任，教授，徐雅琴1990年畢業於吉林大學化學繫有機專業，獲得理學碩士學位，在東北農業大學理學院工作至今。主講大學化學、有機化學等本科生和研究生課程共7門，年均400多學時。在主講的5門本科生課程中，3門為省精品課（1門主持）， 1門為校精品課（主持）。先後獲得東北農業大學首屆十大青年教學能手稱號、東北農業大學教學名師及教書育人等多種榮譽。

主編、主審或副主編十五和十一五規劃教材6部。其中主編的《大學化學》被評為國家“十一五”規劃教材，發表教學研究論文近30篇。主持國家、省、校等各類教學研究課題8項；獲得各級教學成果獎20多項，其中獲黑龍江省教學成果一等獎兩項，二等獎兩項。

科研方面，主要從事天然產物活性物質的開發和利用，共主持、參加省科技攻關課題、省自然基金課題等10餘項。近五年在農業機械學報、食品科學、中國糧油學報等期刊發表論文30多篇；申請專利一項，獲得黑龍江省科技進步二等獎一項（排名第四）。

第1章有機化學實驗的一般知識1
1.1有機化學實驗室規則1
1.2有機化學實驗室的安全知識2
1.2.1實驗室安全守則2
1.2.2有機化學實驗室的安全知識2
1.2.3有機化學實驗廢物的處置4
1.3有機化學實驗常用儀器和裝置5
1.3.1有機化學實驗常用普通玻璃儀器5
1.3.2有機化學實驗常用標準磨口玻璃儀器5
1.3.3有機化學實驗常用裝置7
1.3.4儀器的裝配9
1.3.5電器設備10
1.4常用玻璃器皿的洗滌和干燥13
1.4.1玻璃器皿的洗滌13第1章有機化學實驗的一般知識1

1.1有機化學實驗室規則1

1.2有機化學實驗室的安全知識2

1.2.1實驗室安全守則2

1.2.2有機化學實驗室的安全知識2

1.2.3有機化學實驗廢物的處置4

1.3有機化學實驗常用儀器和裝置5

1.3.1有機化學實驗常用普通玻璃儀器5

1.3.2有機化學實驗常用標準磨口玻璃儀器5

1.3.3有機化學實驗常用裝置7

1.3.4儀器的裝配9

1.3.5電器設備10

1.4常用玻璃器皿的洗滌和干燥13

1.4.1玻璃器皿的洗滌13

1.4.2玻璃器皿的干燥14

1.5實驗預習、實驗記錄和實驗報告的基本要求15

1.5.1預習15

1.5.2實驗記錄15

1.5.3實驗報告的基本要求16

1.5.4實驗報告的樣例16

1.6有機化學實驗多媒體網絡課件及化學文獻網絡資源18

1.6.1有機化學實驗多媒體網絡課件介紹18

1.6.2化學文獻網絡資源20

第2章有機化學實驗基本操作22

2.1加熱和冷卻22

2.1.1加熱22

2.1.2冷卻23

2.2干燥23

2.2.1干燥的方法23

2.2.2液體有機化合物的干燥24

2.2.3固體有機化合物的干燥25

2.2.4氣體的干燥26

2.3簡單玻璃工操作26

2.3.1玻璃管的切割26

2.3.2玻璃管的彎曲26

2.3.3滴管的拉制27

2.3.4毛細管的拉制27

2.3.5玻璃釘的制作28

2.3.6彎制電動攪拌棒28

實驗1簡單玻璃工操作28

2.4有機化合物物理常數的測定29

2.4.1有機化合物熔點的測定及溫度計的校正29

實驗2熔點的測定33

2.4.2有機化合物沸點的測定33

2.4.3折射率的測定35

2.4.4旋光度的測定37

實驗3葡萄糖旋光度的測定38

2.5液體有機化合物的分離和提純39

2.5.1蒸餾39

實驗4工業乙醇的簡單蒸餾41

實驗5無水乙醇的制備42

2.5.2簡單分餾43

實驗6乙醇和水的分餾45

2.5.3減壓蒸餾46

實驗7呋喃甲醛的減壓蒸餾48

2.5.4水蒸氣蒸餾49

實驗8從橙皮中提取檸檬烯51

2.6萃取52

2.6.1基本原理52

2.6.2液-液萃取53

2.6.3液-固萃取54

2.7固體有機化合物的提純方法55

2.7.1重結晶55

實驗9工業苯甲酸粗品的重結晶59

實驗10用乙醇-水混合溶劑重結晶萘60

2.7.2升華60

2.8色譜法分離提純有機化合物62

2.8.1薄層色譜62

實驗11薄層色譜分離偶氮苯和鄰硝基苯胺67

2.8.2柱色譜68

實驗12柱色譜法分離偶氮苯和鄰硝基苯胺71

2.8.3紙色譜72

實驗13紙色譜分離氨基酸74

2.8.4氣相色譜75

2.8.5高效液相色譜80

2.9有機化合物紅外光譜的測定82

2.9.1基本原理82

2.9.2紅外光譜儀簡介83

2.9.3紅外光譜的測定方法84

2.9.4紅外光譜的解析方法84

第3章有機化合物的制備86

實驗14環己烯的制備86

實驗15正溴丁烷的制備87

實驗16碘乙烷的制備89

實驗172-甲基-2-己醇的制備90

實驗18三苯甲醇的制備91

實驗19乙醚的制備94

實驗20正丁醚的制備95

實驗21苯乙醚的制備97

實驗22苯乙酮的制備98

實驗23二苯酮的制備99

實驗24環己酮的制備100

實驗25苯亞甲基丙酮的制備102

實驗26苯亞甲基苯乙酮的制備103

實驗274-(2-呋喃基)-3-丁烯-2-酮的制備104

實驗282-乙基-2-己烯醛的制備105

實驗29己二酸的制備106

實驗30肉桂酸的制備108

實驗31香豆素-3-羧酸的合成109

實驗32乙酰水楊酸的制備111

實驗332，4-二氯苯氧乙酸的制備112

實驗34呋喃甲酸和呋喃甲醇的制備114

實驗35苯甲酸與苯甲醇的制備115

實驗36乙酸丁酯的制備117

實驗37乙酸乙酯的制備118

實驗38乙酸異戊酯的制備119

實驗39乙酰乙酸乙酯的制備120

實驗40乙酰苯胺的制備122

實驗41對溴乙酰苯胺的制備123

實驗42丁二酸酐的制備124

實驗43苯胺的制備125

實驗44對硝基苯胺的制備127

實驗45三乙基苄基氯化銨的制備129

實驗46（±）-苯基乙醇酸的合成130

實驗47硝基苯的制備131

實驗48甲基橙的制備132

第4章天然有機化合物的提取134

實驗49從茶葉中提取咖啡因134

實驗50紅辣椒中色素的分離136

實驗51菠菜葉色素的分離137

實驗52從黃連中提取黃連素139

實驗53從煙草中提取煙堿141

實驗54從花椒籽中提取花椒油142

實驗55花生油的提取143

第5章有機化合物的性質實驗145

實驗56烴的性質145

實驗57鹵代烴的性質146

實驗58醇和酚的性質147

實驗59醛和酮的性質149

實驗60羧酸及衍生物的性質151

實驗61胺的性質153

實驗62糖類物質的性質155

實驗63氨基酸和蛋白質的性質157

第6章微型有機化學實驗160

6.1微型化學實驗技術簡介160

6.2微型有機化學實驗的玻璃儀器160

6.3微型有機化學實驗的常用裝置和基本操作162

6.3.1微型簡單蒸餾162

6.3.2微型回流162

6.3.3微型分餾163

6.3.4微型減壓蒸餾和減壓分餾163

6.3.5微型水蒸氣蒸餾164

6.3.6微型過濾164

6.3.7微型萃取165

6.3.8微型升華165

6.4有機化合物的微型制備實驗165

實驗64環己烯的制備165

實驗65二苯亞甲基丙酮的制備166

實驗66苯甲醇和苯甲酸的制備167

實驗67甲基橙的制備168

第7章文獻設計性實驗170

實驗68稠雜環化合物苯並呋咱的制備170

實驗69o-甲基異脲醋酸鹽的制備171

實驗70汽油抗震劑甲基叔丁基醚的制備171

實驗71葡萄糖酸鈣的制備172

實驗72從奶粉中分離酪蛋白和乳糖172

實驗73從番茄中提取番茄紅素及β-胡蘿卜素173

實驗74固體酸SnCl4·5H2O/C合成香料乙酸異戊酯173

附錄175

附錄1常用酸堿溶液的濃度175

附錄2有機化學實驗常用名詞術語英漢對照表175

附錄3常見共沸物的組成176

附錄4常用試劑的配制方法177

附錄5常見有機化合物的物理常數179

附錄6常用溶劑和特殊試劑的純化181

附錄7危險化學試劑的使用和保存187

參考文獻190

前言

前言
《有機化學實驗（第二版）》在保留版原有特色及不增加過多篇幅的基礎上，進行了修改、增加和調整，體現了知識的更新，以便更加符合教學規律，適合教師教學和學生學習，反映時代特色和學科發展方向。
本次修訂立足於現代教育理念，充分利用現代信息技術網絡平臺，將信息化教學資源與紙質教材有機整合並合理運用，建立了有機化學實驗多媒體課件網絡平臺。通過圖片、動畫、視頻等手段將有機化學實驗全方位直觀表現出來。在教材相關部分提供了鏈接（帶有標注的網址），學生可通過鼠標進行模擬操作，完成虛擬化實驗，使實驗操作形像化，增加了教學的直觀性，實現了“助教”和“助學”的目的。
本次修訂增加了一級標題及實驗題目的英文標注，以提高學生的專業英語水平，為學生查閱英文文獻和雙語教學奠定基礎。前言

《有機化學實驗（第二版）》在保留版原有特色及不增加過多篇幅的基礎上，進行了修改、增加和調整，體現了知識的更新，以便更加符合教學規律，適合教師教學和學生學習，反映時代特色和學科發展方向。

本次修訂立足於現代教育理念，充分利用現代信息技術網絡平臺，將信息化教學資源與紙質教材有機整合並合理運用，建立了有機化學實驗多媒體課件網絡平臺。通過圖片、動畫、視頻等手段將有機化學實驗全方位直觀表現出來。在教材相關部分提供了鏈接（帶有標注的網址），學生可通過鼠標進行模擬操作，完成虛擬化實驗，使實驗操作形像化，增加了教學的直觀性，實現了“助教”和“助學”的目的。

本次修訂增加了一級標題及實驗題目的英文標注，以提高學生的專業英語水平，為學生查閱英文文獻和雙語教學奠定基礎。

本書由東北農業大學徐雅琴、王麗波、王晶、楊帆，塔裡木大學姜建輝、馬小燕、秦少偉，河北農業大學王春、劉書靜、劉海燕，湖南農業大學楊建奎，甘肅農業大學梁慧光，華中農業大學徐勝臻、劉軍安，江西農業大學黃長干，河南農業大學樊素芳、萬鄭凱，八一農墾大學王俊濤等九所高等院校的18位教師共同編寫。教材初稿經主編、副主編審閱、修改，華中農業大學馬敬中教授仔細審閱了全稿。

本書編寫過程中得到了各編者所在學校的大力支持，東北農業大學教務處對本書的編寫給予了資助。在編寫過程中編者參考了國內外教材並引用了其中的一些圖、表和數據等，在此謹向他們表示衷心的感謝。

本教材的編寫我們盡了自己的大努力，但限於水平，疏漏之處在所難免，衷心希望使用本書的同行和讀者予以批評和指正。

編者

2016年3月

版前言

近年來，國內出版的《有機化學實驗》教材種類繁多，每種教材各有其特色和針對性，但適合高等農業院校化學類專業的教材非常少。基於這一點，化學工業出版社組織了一些農業院校長期從事有機化學實驗的教師，共同編寫了這本高等學校“十一五”規劃教材——《有機化學實驗》。

全書由有機化學實驗的一般知識、有機化學實驗基本操作、有機化合物的制備、天然有機化合物的提取、有機化合物的性質實驗、微型有機化學實驗、文獻設計性實驗及附錄八部分組成，共選編了69個典型實驗。在保留經典的重要實驗內容並吸收同類教材優點的同時，本教材具有以下突出特色。

1.注重基礎。全書立足於加強基本實驗技術操作及基礎訓練，對重要的基本操作單獨安排訓練，並在後續實驗中加以運用和鞏固。

2.增加教材的實用性。設計了一些具有知識性、趣味性、實用性的實驗內容。使實驗內容貼近生產、生活和科研實際。剔除陳舊、過時、重復性差和一般實驗室難以進行的實驗內容。

3.教材中編排了微量、半微量實驗。鋻於微型化學實驗的明顯優越性及其在近十幾年來的迅速發展，本書特別列出微型有機化學實驗一章，重點介紹微型有機化學實驗的常用裝置和基本操作。根據實驗的類型、反應難易、步驟多少等編排了可供選做的微量、半微量實驗。

4.增加了文獻設計性實驗。文獻設計性實驗能夠鍛煉學生將已有的知識運用到實際中，為學生探索式學習提供了有效的舞臺，有利於培養學生的科研素質和創新精神。

5.為了啟迪學生的發散思維，書中有些實驗還列出多種方法，供學生和各校使用。

本書由東北農業大學徐雅琴、王麗波、曲斌，塔裡木大學楊玲、李治龍、周忠波，河北農業大學王春、劉書靜、劉海燕，湖南農業大學楊建奎，甘肅農業大學梁慧光，華中農業大學徐勝臻、劉軍安，江西農業大學黃長干、吳蘇琴，河南農業大學樊素芳、萬鄭凱，內蒙古農業大學張曉濤，海南大學劉堅，安徽科技學院陳忠平等十所高等院校的20位教師共同編寫。教材的初稿經主編、副主編審閱、修改，華中農業大學馬敬中教授仔細審校了全稿，大綱、統稿和定稿工作由徐雅琴教授負責完成。

本書在編寫過程中得到了化學工業出版社和各編委所在學校的大力支持，東北農業大學教務處對本書的編寫給予了資助。在編寫過程中編者參考了國內外教材（見書後參考文獻），並引用了其中的一些圖、表和數據等，在此謹向他們表示衷心的感謝。

本教材的編寫我們盡了自己的大努力，但限於水平，疏漏之處在所難免，衷心希望使用本書的同行和讀者予以批評和指正。

編者

2010年5月

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